[閒聊] 原來滑蛋這摸簡單做喔
熱鍋燒油
丟入半顆洋蔥絲拌炒
丟入醬汁煮沸：一湯匙醬油 一湯匙味醂 一小匙酒
丟入打好的一顆蛋液，燜煮兩三分鐘
蓋在白飯上
滑蛋就是這麼簡單啊，食材跟做法都好簡單
如果有豬排的話，放在上面就變成滑蛋豬排飯了
但是炸豬排比較難……
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推 dk****:這讓我想起之前打工時認識一個念文化大二的正妹 她跟我說10/17 01:28
→ AceCh****:臭宅宅10/17 01:28
→ dk****:她們學校的男生都很愛玩 她想找個乖一點的 我覺得她對我10/17 01:30
→ AceCh****:露出第三條腿10/17 01:30
→ dk****:好像有意思 可是沒多久她說她交了男朋友 是念文化的10/17 01:32
推 GoodElep****:掃地阿伯10/17 01:33
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.8.37.182 (臺灣)
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有一塊黑的沒控制好火候
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沒圖說葛？？
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炸豬排不難啦，只是剩油比較麻煩
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沒圖你是不會想像嗎
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我支援圖片了
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加雞腿肉下去炒就變親子丼了
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一樓你為什麼要加那個姑姑啊
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增加攝取纖維啊
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看圖比較好吃 想像很空虛
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1樓你那厚切豬排要炸多久？
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親子丼
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沒很久兩面約4～5分鐘
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厚度大約2，3公分嗎？厲害欸1樓
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親子丼，雞肉要先乾煎，將雞皮煎出
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金黃色，起鍋切塊備用。洋蔥下醬汁
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時再一起煮
推
厚度3公分
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這摸後怎麼炸
推
難的是炸物呀 都很麻煩 還要裹粉
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其實很多居家料理真的不難 下一次就
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知道了
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應該做三色蛋
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一樓那個豬排好讚
推
有氣炸鍋 豬排就不難了
推
豬排先用水煮熟在炸，表面就很好控
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制火候了
推
日本的厚豬排都是水煮熟之後在去沾
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蛋汁跟炸粉去把表面炸酥而已，不是
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直接下去炸到熟，那會造成肉收縮
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跟表面炸焦
推
水煮可以加鹽加料酒去增加味道，可
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以一次煮一大塊慢慢切來炸
推
大概就像29樓說的 用蓮藕粉跟蛋黃
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液去裹 整體很麻煩 主要也有事後清
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理很煩
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[問卦] 滑蛋豬排是不是技術性很高的一道料理不是滑蛋炒飯那種滑蛋 是日本料理裡面那種 炸豬排 要泡在蛋和醬汁裡面 豬排要炸到脆7
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