[討論] 大家吃溫體豬還是冷藏豬/冷凍豬？
如題，之前萊豬議題吵半天時，有人說台灣人愛吃溫體豬(菜市場肉攤)，但也有更多文章說溫體豬不論是在運送、宰殺、保存、販賣上都不人道也不衛生，更有新聞說溫體肉的細菌可能比馬桶還多......
我自己是都習慣購買大賣場的冷藏或冷凍豬，因為小家庭一次吃不完，必須分裝冷凍。看到溫體豬從活體變成豬肉的流程之後，更覺得多了一個理由該選冷藏肉(當然以動福的角度來說，吃素最好，但目前的生活還做不到QQ)
不過我想，小吃店、市場攤販那種，用的應該都是溫體肉吧？
新聞調查說有七成台灣人還是習慣吃溫體肉，這數據其實有點驚人，即使新聞說了細菌比冷藏肉多上千倍，大家還是愛吃嗎？就我的角度而言，除非想買的部位或臟器冷藏/冷凍豬肉的通路找不到，不然不會去菜市場肉攤的說。
大家平常(有煮菜的話)吃的是溫體肉？冷藏肉？冷凍肉？
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不人道？現在都電宰不是嗎？
https://www.ettoday.net/news/20200903/1800104.htm
2020的報導，而且2000就有人批評過了。電宰的主要是肉品製造商，當然也有部分肉品 市場是完全合格的，但溫體豬必經的 "活體拍賣" 流程不管怎樣都不太人道。
幾乎不吃豬了 牛鴨雞很夠吃
不是因為萊豬事件 這是我僅能做到的環保
我沒辦法吃素 愧對我的偶像 嗚嗚
其實牛比豬不環保，一方面台灣的牛進口居多，碳足跡高，二方面牛的飼養過程消耗的 資源比豬多，還會排放大量甲烷
吃牛
我知道 我偶像他們還有說藜麥也可以補鐵
冷凍豬比較難吃
一開始是因為頭常暈才開始吃 吃了就不會暈
肉類經過重複解凍冷凍不只影響口感還有新鮮度
關鍵字：重複 一般冷鏈做得好應該是從宰殺完到放在賣場都處於冷藏/冷凍狀態，那種品管爛導致重複 解凍冷凍的當然不好吃(記得全聯偶爾會進一些美國棒腿就是這種感覺)
可現在 真的戒不掉 各式牛肉都變得好好吃 以後等我再更老
看能不能改掉
我自己一定是買冷凍或冷藏的，我比較計較衛生與食品安全
買溫體豬，為什麼，因為在曾在大賣場看過冷藏近三天的豬
肉
這表示從該賣場加工到我看到在架上，已過三天了，那從殺
完到賣場又隔多久，沒人知道，至少溫體豬是當天殺的
要補血，吃鴨血、豬血最快
的確有時候賣場品管差會讓人未來敬而遠之QQ之前在法式賣場買過冷藏雞肉，離他保存期 限還有兩三天就有藥水味，後來都盡量避免買那家的。開始自己煮菜的幾年來主要在美式 賣場、支援收銀兩家買肉，還沒遇過有出問題~
肉冰藏，不管冷鏈多完整，都會一直出血水&腐敗
好不好吃其次吧，光是想到菜市場的肉在室溫放了好幾個小
時就一點食慾都沒有了
我大多吃冷藏
我看到三天架上豬肉就是你說的某美式賣場，一整盤的豬腱
肉，原本看到很開心要買的，在結帳前一刻瞄了一眼日期，
立刻放回冷藏櫃
賣場目前比較推薦大潤發和愛買，愛買的豬肉是台糖的品質
好，大潤發則是相對新鮮，不過我能上市場就不會買大賣場
難怪我從小超愛喝豬血湯 觀音山上那家
鴨血更不用講 麻辣鍋沒在客氣的 豬血糕也愛吃
可是還是會暈 直到吃牛肉
不然我偶像說什麼我一定聽的 就牛肉無法
不過應該是鴨血跟豬血煮起來比較麻煩啦 自己可以兩天隨便
煮一次吃
牛肉
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[問卦] 溫體肉是話術嗎?如題 常常聽別人說什麼要吃就要吃溫體牛 溫體豬 什麼這樣吃才新鮮 好吃 但出國從沒聽有人講過溫體肉這東西 啊我就看維基百科 溫體肉是未經過冷藏的肉。在市場上販賣的鮮肉依保存方式可分為溫體、冷藏和冷凍肉，![[問卦] 溫體肉是話術嗎?](https://i.imgur.com/7UptC7Ab.png "[問卦] 溫體肉是話術嗎?")
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[問題] 市場豬肉保存方法最近常常在家自己煮麵，喜歡去市場買豬肉切片回來加料。 但因為自己一個人吃，常常買個100元，就能吃好幾次。 之前都是放冷凍，但臨時要煮就會很不方便，肉片都凍成一球。 想請問： 1.豬肉放冷藏能放幾天呢?買回來需要先洗過嗎?![[問題] 市場豬肉保存方法](https://img.ltn.com.tw/Upload/food/page/2016/04/29/160429-1517-0-dgnOP.jpg "[問題] 市場豬肉保存方法")
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[問題] 你們鮭魚都去哪買我自己是全聯 因為方便 但發現全聯的是冷藏的 應該比較新鮮 感覺不是冷凍退冰那種21
[問題] 關於肉的保存大家好 剛剛煎了一塊雞肉變綠 嚇死我了 因疫情期間一次都買很多超市的冷藏肉 我都直接冰冷凍 爬文也有看到許多人似乎都這麼做？![[問題] 關於肉的保存](https://kmweb.coa.gov.tw/files/knowledge_question/6005/201402211258382960_m.jpg "[問題] 關於肉的保存")
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[問題] 和牛問題請教恩...最近開始碰牛排。 然後到家裡附近有賣和牛的店家稍微請教一下。 因為原打算在除夕煎塊牛排來吃，就問了一下保存的狀況。 A店家說:和牛吃冷藏的比較好，冷凍的再解凍肉質會不好 隔一天我就帶著這個經驗，到B店家問問看和牛，他的分切都是6
[問卦] 為什麼現在市場沒賣溫體雞了？如題 市場現在的好像都找不到現宰新鮮的溫體雞 只有那種冷凍保存的雞肉 是不是市場已經沒落了啊 好像大家都不懂不冷凍冷藏的肉品多好吃QQ6
Re: [問題] 關於肉的保存您好 回一下這篇 我沒做影片＠＠，我想快點把拼圖拼完 你是在煎之前發現雞肉變綠，還是煎完發現變綠 煎完變綠的機率很大，那只是你刀子很利，切面有金屬光澤反射5
[問卦] 溫體 豬 牛 羊 雞 鴨 鵝 那個最豪洨..溫體 豬 牛 羊 雞 鴨 鵝 哪一種溫體肉 店家最豪洨 常常聽到說溫體的 最甜美.. 但是魯魯一想到 夏天的時候 媽的 每幾分鐘 細菌滋生速度就是等比成長 難道甜美的來源是細菌量 吃過溫體牛肉湯 覺得 跟冷藏拿出來燙 根本沒啥差..3
[問題] 冷凍生豬腳因為課業與工作忙碌沒空去傳統市場 但還是喜歡烹飪 尤其最近不知道為什麼好想吃豬腳湯跟滷豬腳 有在大潤發看過冷藏豬腳 但對於大賣場比較不熱門的部位的生鮮還是有點疑慮不敢貿然下手1
Re: [問題] 推薦的買肉地點 雞豬牛住濱江附近一定是濱江買 分享自己的採購偏好 原則上我不太買冷凍肉（除了牛腱心），所以以下都是常溫/冷藏品 另觀察發現「全聯」買冷藏肉品的人比別的超市多，因此肉品都還蠻新鮮的，小量購買的好 地方。
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