[討論] 大家分得清冷鍋熱油/熱鍋冷油/熱鍋熱油?
上次大家教我怎麼煎豆腐,
我就上網查了一下鍋子和油的溫度,
結果看了霧煞煞,
好像有點懂,但又不太懂。
所以好奇問一下,
大家都分得清:
冷鍋熱油/熱鍋冷油/熱鍋熱油的差別嗎!?
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.237.212 (臺灣)
※ PTT 網址
推
不知道
推
不就字面上的意思嗎
推
哪裡不懂...
→
首先我們把鍋燒熱,鍋燒熱以後加入
→
寬油
推
只有一個鍋子要如何冷鍋熱油
推
就字面上的意思
→
不考慮去cookclub板問嗎
想知道一般人知不知道… 看起來只有我看不懂@@
推
答案不就寫出來了嗎
推
字面上不清楚?
→
字面上那麼清楚...
推
你中文不好麼?
推
冷鍋熱油是指不熱鍋直接下油,然後把鍋跟
→
油一起燒熱,不是鍋冷油熱
那冷鍋冷油?
推
不用想那麼多, 油鍋要熱, 豆腐要擦乾,
→
※ 編輯: f34981282 (36.230.237.212 臺灣), 08/04/2021 00:31:22
剛下去那瞬間就讓表面脫水 自然不會沾鍋
→
冷鍋冷油就是沒開瓦斯爐
推
推冷鍋冷油精闢講解
→
字面上的意思呀
推
冷鍋冷油是不限燒熱冷鍋冷油是不燒熱鍋子
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就倒油下菜,鍋子、油、食材一起加熱
→
不先不是不限,抱歉錯字orz
推
沒開瓦斯爐XDD
→
看得懂中文應該都懂吧...
推
當然啊 基本的 尤其台菜
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