Re: [閒聊] 說實話,高級與一般料理的區別是什麼?
一句話省流
高級料理就是販賣社會地位或附加價值
謝謝喔 謝謝
--
※ PTT 留言評論
爆
首Po之前看過一篇探討台灣美食的文章 然後很多人表示台灣的根本不叫美食之類的,blabla 但問題是台灣食品真的沒有很難吃 而且同樣家常菜 料不同、技術不同,加個擺盤16
我們先從簡單的東西來講講 譬如人類最喜歡的甜味 甜味簡單舉例可以有 白砂糖 貳砂糖99
個人覺得最簡單的對比就是鼎泰豐湯包 湯包大家都隨處可見 可能菜市場就幾十元賣一盒之類的 但是和鼎泰豐差距很明顯 環境,菜市場或小吃店便宜但是對於環境整理不是很到位,有時候還是真的在排水溝附近看到蟑螂在爬,但鼎泰豐就保持的很好15
一般來說 現在的餐飲著重的方向大致上是 食材等級 料理手法 用餐環境4
食物用得夠好是其一 但用餐環境與店內氣氛應該也算是價格的一部分吧 仔細想了一下有哪間「高級料理餐廳」用餐環境是差的? 說不定還會講究餐具 大家都知道愈貴的店就不一定講求吃飽1
高級料理 = 社會階級高的人吃的料理 一般料理 = 一般人吃的料理 高級料理賣的是優越感, 料理好吃會帶來優越感、但不是全部。 以原PO弟弟在澳洲做的台灣滷肉飯為例,21
阿就 包裝阿..... 不管是文字還是裝潢還是服務人員 你把鼎泰豐的東西放在菜市場叫賣 你覺得一籠小籠包可以賣多少?2
我要笑死了 居然有人寫中華料理吃粗飽 應該是在從小文化被美日殖民清洗 然後又在大內宣被媒體洗腦中國一無是處的台灣人 才會說出這種笑話吧7
其實檔次還是有差別 以魯叔叔我的個人聽到朋友訴說的狀況是 高級-基本上沒有預約或是老顧客高級會員 很難排到預約的”餐品” 但餐品的品質 溫度 型態 味道 服務都很難挑剔1
用料的區別 舉例來說: 麥當勞的漢堡薯餅....etc 跟坊間早餐店賣的同樣產品肯定是有差別 爭鮮的壽司跟日式料理店的壽司的區別也算是十份明顯的
爆
[討論] 在國會內禁菸區抽菸是不是太目無法紀了?爆
[妮姬] 索達:閃亮兔女郎 動作展示80
[閒聊] 繪師:最近有被說用AI畫圖的嫌疑77
[惡臭] 馬娘劇場版觀眾太臭 網友:像是4DX馬廄75
Re: [Vtub] Tanz怎麼了60
[閒聊] ML黨怎麼不去玩Hgame?65
[閒聊] 大暮維人開發新性癖76
[閒聊] 是不是小時候沒碰寶可夢長大就對他無感84
[閒聊] 有完美符合麻辣仙人標準的手遊嗎46
[閒聊] 仙道有全國等級嗎?41
[閒聊] 吐槽公連 大頭誰是誰啦38
[閒聊] faker名人堂造型最高要價900056
[情報] 龍族教義2全球銷量突破300萬35
[原神] 大世界探索都自己找還是看影片?爆
[推投] 我的英雄學院/我英 最喜歡女角「1票」33
[生日] 今天是聲優早見沙織的生日!!31
[GBC] 喜歡仁菜的哪一點?30
[情報] 據傳卡普空正在重製惡靈古堡0+聖女密碼30
[Vtub] Tanz怎麼了31
[閒聊] FGO15絆到底要多久30
[閒聊] Mygo 補番心得96
Re: [閒聊] 攻擊自由的背後從藍色變白色大家ok嗎29
[閒聊] FX戰士久留美 萌智子前輩是不是過份了29
[Vtub] HoloEN2的道歉meme29
[孤獨] 今天是伊地知虹夏的生日28
[GKMS] 當我的製作人不就是要結婚的意思嗎!27
[閒聊] 鳴潮廣告打太兇了吧27
[火影] 《慕留人》資料庫!「螺旋丸「渦彦」」26
[情懷] RO:新啟航將於6月啟動刪檔計費測試26
[Xbox] 微軟公布決勝時刻第一天上gamepass