Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊?
看到拉麵文想起今年三月去京都的事情
肥宅沒什麼喜好就是各種吃拉麵,正好六天五夜有三天晚餐都在京都車站樓上的拉麵小路解
三家拉麵三種價錢,或許也可以稍稍作為參考
首先先放平常在台灣吃的對照組
在左營高鐵站樓上的麵屋武藏,濃厚味玉叉燒沾麵加麵(台幣300元)
https://i.imgur.com/KZLkPZx.jpg
再來是日本組,基本上都是走有麵加就加爆,其他就憑感覺點,反正三天吃下來飽足感差不
第一間是大勝軒,反正就是沾麵其他隨便,總共日幣1550元
https://i.imgur.com/hbKMUrw.jpg
第二間是麺家いろは,叉燒跟蛋的組合,總共日幣1670元
https://i.imgur.com/iPMcMjI.jpg
第三間是こがね家,這一家老實說我點的最混亂,即使販賣機切換到中文頁面還是難以理解
總之以肉為主另外再叫了叉燒飯加蛋,合計日幣1950元
https://i.imgur.com/7A7Hr78.jpg
https://i.imgur.com/rOxFgbu.jpg
總之大致如此,至於這樣換算下來到底算不算貴,就只能說自行判斷了
--
いろは真的靠北鹹 富山黑拉麵真的吃不習慣
你這…是炫耀文吧
幸好正在吃飯
你可以再晚三小時po 效果更好
台灣真的偏貴
其實還是看東西啦 拉麵或者壽司一類的體感上會覺得日本比較便宜,但像我最後一晚吃的四代目菊川
https://i.imgur.com/mpkApgG.jpg
日本售價4950元日幣,台灣今年也剛開分店,同樣的東西賣950台幣 算起來台灣價錢好像又還好 順便抱怨一下 平平都是壽司店,花的錢也差不多(5000日幣左右),但是在壽司三味吃起來的感覺比在 大
https://i.imgur.com/0gKfZYS.jpg
壽司三味
https://i.imgur.com/0FaExXp.jpg
大起水產 壽司三味還是坐在吧台看師傅一顆一顆捏的,結果米飯不算扎實,甚至還有點溫熱 口感也有些微妙,氣的我隔天跑去吃大起才比較有吃壽司的感覺 最後再推薦個月桂冠的大倉紀念館,搭電車到伏見桃山站再走過去交通還算方便 600日圓的門票錢,還送你特製的小酒杯跟試喝三種酒的服務 重點是這個酒(300ml 1650日圓)
https://i.imgur.com/Rr8tjbT.jpg
https://i.imgur.com/3G42kqb.jpg
雖然要冷藏比較麻煩,但是生原酒真的好喝到哭出來 如果有喝日本酒的良心建議行李箱請務必要塞爆
大旱
https://i.imgur.com/ZrpauEE.jpg 我也蠻喜歡樓上那間
德島拉麵的東大和喜多方拉麵
麵屋武藏就日本來的,用同家比才清楚
結論:有問題的就是台北拉麵店,尤其中山區的
台灣拉麵店價格屬於是不考慮當地平均物價,直接把日本價格
拿來賣給台灣人
https://i.imgur.com/a0kFqhW.jpg 是台北特定店特別貴
大勝軒沾麵始祖店,那個沾醬偏甜,和現在流行的方向不
同,吃起來很不習慣
說台灣拉麵店貴的可以算個成本來解釋為什麼貴嗎?是我
家巷口麵店很便宜這種所以….嗎
你把拉麵店裝潢和地點退回到巷口麵攤坐板凳一碗降多少價
其實我沒有特別想討論台灣拉麵貴不貴這件事情,畢竟是自由經濟 就像鬍鬚張的滷肉飯一樣,不爽就不要吃這樣而已 討論派別口味或者曬照片(?)愉快多了
請教樓主對大勝軒的評價,我覺得大勝軒要是沒有沾麵創
始店的招牌,排不上名店,那個醬太水,裹不上麵條,偏
甜要加湯加到很稀才有辦法喝
可能是因為我沒什麼喝那個湯吧,體感上我覺得還行 至少沒有像上面額外補充的壽司那樣,糟到我會記住特別拿出來砲
回國入境時有數量限制
就當你在說酒吧(? 印象中免稅額每人是一公升,三百毫升的酒帶個三瓶也夠本了
畢竟是創始店跟現在流行的口味不同很正當
*正常
沾麵還是愛富田
拉麵店花到快2000 財富自由
武藏拉麵台北車站也有呀, 價位也差沒多少, 只是他每家
分店特色菜單不一樣
我迴轉壽司都可以吃10,000日幣了 2000吃麵還好吧
真神人也(膜拜 我吃5000多就蠻飽了,吃到吐也不會超過8000 能吃到一萬真的神
※ 編輯: angenieux (36.238.174.91 臺灣), 05/27/2023 00:49:3479
首Po木葉的村長從小被拉麵養大, 如果考慮到費不費工,拉麵到底算是高成本的東西還是低成本的東西呢? 還有一樂的老闆真的是大善人耶。 --爆
提到成本 推文有人提到牛肉麵 我都會想到拉麵王裡面的畫面 就算20 30年台灣人口味會變14
如果有在家自己製作過 應該會發現在台灣好吃的拉麵成本很高 主因是台灣好的食材 相較於日本非常的貴 有用過能量豬大骨熬湯 要熬煮16小時味道才夠 帶皮五花做叉燒 加上各種配料 調味料、麵17
Konpeko Konpeko Konpeko 話說這話題吵很多次了 拉麵社團也常常出現 愛好者通常都說湯頭很難煮云云 好吧常見的豚骨雞白或是沾麵就算了18
不要說拉麵阿 很多餐廳就算給的食材沒那麼精緻 做法普通 還是給你賣很貴 畢竟30
看怎麼煮啊,一碗2鎂以內也可以啊。 像湯頭不要用太多豬大骨或雞骨熬, 幾根豬大骨下去煮幾個小時再加MSG調味,拉麵的清高湯就完成了啊。 麵可以用意麵,煮比較快, 配菜什麼筍乾、蛋、叉燒都拿掉7
煮過幾次豚骨的 單論材料的話沒很貴 高湯通常就豬大骨 豬蹄 雞爪 有的會加魚乾或柴魚 另外會再加蔥 胡蘿蔔 洋蔥 薑 蒜 一起煮 這些東西抓大量的話事實上沒多少錢36
每次講到拉麵就一堆人酸價格酸職人。 說日幣當台幣賣,是沒看過日本拉麵價格嗎? 不就基本款1100日幣左右,台幣差不多250。 台灣那些日式拉麵基本款也就250左右啊。 對啦在日本也有吃過700日幣的換算台幣150,48
某些真材實料的拉麵店我相信賣很貴是有道理的啦 備料+開店工時長、環境炎熱 主打創意的拉麵店還不時要研發新產品,多次嘗試 但有些是自來水+大骨粉的店還賣這麼貴就很不道德 好,問題來了36
之前看過YTB叉雞做有關一蘭的影片 不想點進去的我就在這裡說 這影片有提到 日本的個別餐廳營利率大多是5%
爆
Re: [問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???照道理來說 台灣豬價比日本豬價便宜 日本每公斤如果是肉商進價 可以進到國產豬一公斤一千日圓左右的價格27
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- 店 名:麺匠たか松 四条店 地 址:京都市下京区元悪王子町39-2 營業時間:11:00~22:30 休 日:六日 造訪日期:2022/11
爆
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