PTT推薦

[食記] 楊梅。姊妹清燉牛肉麵

看板ChungLi標題[食記] 楊梅。姊妹清燉牛肉麵作者
larle
(認命選擇保護自己)
時間推噓 4 推:4 噓:0 →:7

餐廳名稱:姊妹清燉牛肉麵
消費時間:2023年/6月
地址:桃園市楊梅區光復街9號
電話:0932-235168
營業時間:11:00-14:00, 16:00-20:30, 週日公休

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2023/06/blog-post_13.html

在「川香牛肉麵」食記裡,有板友推薦這家牛肉麵,離楊
梅火車站很近,步行可達。

初訪為假日用餐時間,內用需排隊等候,只好平日剛營業
時段再訪。餐點以麵類河粉為大宗,另有滷味檯可自行夾取,
冰箱內也有小菜。以下均為小份價格。

清燉牛肉拉麵 130元 紅燒牛肉湯 130元

https://i.imgur.com/GkKt6pa.jpg


拉麵麵條偏軟無咬勁,清燉湯頭清甜,感覺主要是蘿蔔湯
底再襯上些許牛肉鮮。然而若要說上「蘿蔔湯」牛肉麵,那「
小巷子」的蘿蔔湯特色會更鮮明。腱子肉軟中帶點紮實,蘿蔔
透而易食。

https://i.imgur.com/gBmQCCY.jpg


因為清燉和紅燒都有好評,於是多點碗紅燒牛肉湯。紅燒
湯頭感覺好像也是蘿蔔湯打底,再加辣牛油等去提味,整體和
預期較厚重的紅燒湯頭略有分別。蘿蔔和腱子肉表現同前不贅
述。

滷肉飯 40元 滷味 70元

https://i.imgur.com/NRegeHM.jpg


滷肉飯即便小碗仍是份量十足,應是其它店家的大碗量,
而且還有附滷蛋和豆干。滷蛋和豆干都沒入味,肉燥以瘦絞肉
為主,滷汁偏甘。

https://i.imgur.com/0bg0X9n.jpg


滷味夾了甜不辣、油豆腐、海帶和菜捲各一。滷味會下鍋
汆燙過,本身無味需靠沾醬,油膏鹹甜適中。桌上有辣醬及油
潑辣子可用,油潑辣子辣香均俱。老闆從冰箱拿了另一罐辣醬
,說可以搭配滷味,辣度很高,鹹香一般,自己反而用不慣。

以個人喜好而言,清燉牛肉麵較具特色,但還不至於讓人
眼睛一亮,或許是已嚐過蘿蔔湯底的清燉牛肉麵的關係。


延伸閱讀:

桃園中壢區。小巷子清燉牛肉麵
https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_11.html

桃園楊梅區。老黃牛肉麵
https://iamlarle.blogspot.com/2021/02/blog-post.html

桃園楊梅區。牛槌專業清燉牛肉麵
https://iamlarle.blogspot.com/2021/01/blog-post_31.html

桃園楊梅區。中壢川香牛肉麵
https://iamlarle.blogspot.com/2020/11/blog-post_3.html

桃園楊梅區。老彭牛肉麵館
https://iamlarle.blogspot.com/2020/03/blog-post_8.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.213.144 (臺灣)
PTT 網址
※ 編輯: larle (36.231.213.144 臺灣), 06/13/2023 14:18:36

kcin61906/13 14:40蘿蔔湯牛肉麵流派XD

guestjin06/13 17:38請問中壢是否也有一間叫姐妹的牛肉麵?

larle06/13 19:57這我就不清楚了

crystalghost06/13 20:342F 中原有間姊妹麵館

larle06/13 21:54姐妹麵館倒有吃過

centiyan06/13 22:13真美味清燉牛肉羊肉拉麵也應該是蘿蔔湯系的,他有

centiyan06/13 22:13多一種蕃茄牛肉

centiyan06/13 22:13湯,個人吃起來覺得蠻順口,拉麵也蠻有嚼勁

larle06/14 00:00感謝真美味情報^^

samhsueh102706/14 20:41推推,感謝分享