[食記] 台南 豐藏鰻魚料理專門店

消費日期：2023年2月
店家名稱：豐藏鰻魚料理專門店
營業時間：午餐11:30-14:30，晚餐17:30-21:00
店家電話：(06)222-7027
店家地址：台南市中西區保安路4號

網誌圖文版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/221795839

不知道為什麼跑到台南就會想吃烤鰻魚，
另一間名店「鰻丼作」還沒吃到，
就先吃了國華街附近的這間「豐藏鰻魚料理專門店」。

[菜單]
菜單洋洋灑灑一大串，
各式各樣的鰻魚料理一網打盡！
也很推薦他們的雞肉料理，
很有特色又好吃~

[黃金泡菜手卷]
一送上趁海苔還酥脆時趕快吃掉！
清爽酸甜~開胃解膩~

[胡麻嫩豆腐]/45元
細緻軟嫩的豆腐有著濃郁厚實的黃豆香氣，好吃！
上頭的胡麻醬酸酸甜甜的，很涮嘴~喜歡
如果有出這個醬料我一定單買>w<

[烤鰻魚(川味醬)]/450元
這份不在菜單上，
因為我們想吃的品項多，又怕吃不完，
跟老闆娘說明我們的猶豫之處後，
她說可以單點招牌烤鰻魚，附上一小份沙拉！
當下立刻恭敬不如從命~
油亮的烤鰻魚送上時香得撲鼻，
視覺和嗅覺帶給感官的衝擊真是太滿足了！
鰻魚外皮烤得略脆，
裡頭肉質軟嫩細緻、鰻魚油脂香氣馥郁，
且沒有討人厭的鰻魚土味，
好吃！ 的確是優秀的烤鰻魚~
可以選擇三種烤醬：招牌醬烤、蜜燒、川味椒麻，
我們選擇了川味，真
的有淡淡椒麻辣味與香氣，喜歡~

[月見鮮蔥鰻魚散]/430元
送上時畫面真是誘人的讓我口水直流，
烤鰻魚塊和翠綠青蔥蓋滿了白飯(不是醋飯喔！)，
再打上一顆飽滿雞蛋，完美。
先用湯匙舀起一杓青蔥鰻魚飯，
清爽蔥香和濃厚烤鰻搭配得恰到好處，
最後再戳破蛋黃拌勻，一口送入嘴哩，
蛋黃香氣柔潤的包裹著沾附了烤鰻醬汁的白米飯，
真的是讓人欲罷不能啊。

[雞肉四重奏]/175元
(蔥花醬燒/起司/柚子胡椒醬/明太子醬)
除了鰻魚之外，雞肉也是豐藏的招牌，
手打雞肉餅吃起來口感是鬆軟的，
裡頭滿滿鮮甜肉汁，口感真的很棒。
上頭的佐料各有千秋，
建議從清爽吃到濃厚。

整體來說是一間很不錯的餐廳！
還有好多道都想嘗試，
下次有機會要再訪！

--