[食記] 麵嶼魚 基隆仁愛 鮮香甘魚介醬油清湯拉麵

餐廳名稱：麵嶼魚
消費時間：2023年/6月
地址：台灣基隆市仁愛區孝一路106-1號
電話：+8862 2428 9058
營業時間：18:30 - 01:00(+1) (週日週一週四公休)
每人平均價位：430 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：魚介醬油清湯拉麵
官網：無

圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/06/mianyuyu.html

2023年6月14日晚上
這天突然很想吃拉麵
於是就來到了位於台灣基隆市區
新開的拉麵店，麵嶼魚

麵嶼魚的地址
是基隆市仁愛區孝一路106-1號
位於明德大樓內部的二樓
距離最近的車站
則是台鐵基隆車站

當天店內的生意不錯
19:00抵達時基本上是坐滿的

不過很快就有一些零星的座位
如果不介意同行者分開坐的話
可以減少不少排隊等待的時間

店內的座位有吧台位
以及整張的桌位

點餐是採用一個座位一張單
鹹度和麵條軟硬都可以調整
我這天點了魚介醬油清湯拉麵，290 TWD
鹹度是濃郁鹹
麵硬度則是選硬
蔥和洋蔥則是都加！

這裡還有今日加點
可以額外寫在菜單上加點
我則是點了鰭邊肉叉燒飯，140 TWD

https://imgur.com/UR4tN3u.jpg

這魚介醬油清湯拉麵
裡面還有除了叉燒和溏心蛋
還有附上兩顆海鮮餛飩

這裡的魚介醬油清湯
喝起來鮮鹹中有甘甜而順口
喝得出醬油的醍醐味

湯頭還有附上干貝的乾貨
味道特別的鮮香濃郁

https://imgur.com/tFmpqD2.jpg

豬肉叉燒外觀看起來粉紅色的
吃起來口感特別軟嫩
相當好吃喔！

而這裡的海鮮餛飩
海鮮餛飩的彈性不錯
裡面內餡還有蠻完整的蝦子

這裡的溏心蛋則是附上整顆的
看起來滷製的很夠味

https://imgur.com/aBsfFlr.jpg

拉麵還有附上兩片海苔
可以最後加入湯中
增添拉麵湯頭的風味

在拉麵麵條吃的差不多後
就是滿滿享受順口好喝的拉麵
且在此時我的鰭邊肉叉燒飯送上了

叉燒飯上面的鰭邊肉
是比目魚的鰭邊肉
鰭邊肉的口感特別軟嫩

叉燒飯的味道炙燒的很香
碎叉燒配上醬汁十分下飯

不過鰭邊肉叉燒飯
是屬於比較高價版的
平價版的叉燒飯
則是一碗60 TWD

而其他朋友點的拉麵
則是豚骨醬油拉麵
一碗基本價是290 TWD

而且朋友們都有點加點
一個是加點軟殼蟹，160 TWD
還有一個點了手掌大的蛤蜊，150 TWD

而和我一起點魚介醬油清湯拉麵的朋友
還在拉麵中加點了一份叉燒

此外還有朋友加點炸雞
一盤兩塊是65 TWD

麵嶼魚的魚介醬油清湯拉麵
個人覺得湯頭喝起來鮮香中甘甜順口
鹹甜的比例拿捏的很好
還有干貝乾貨的濃縮鮮味
叉燒的軟嫩和溏心蛋的熟度也很棒

順帶一提
這裡只能使用現金支付
不收行動支付或刷卡

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Roody the Traveller (旅者Roody)
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