[食記] 台北 享鴨-忠孝東店

餐廳名稱：享鴨
消費時間：2022年12月
地址：台北市大安區忠孝東路四段128號2樓
電話：02-2711-8823
營業時間：星期一到五11:30-14:30，17:30-22:00；
星期六日11:00-14:30，17:00-22:00
每人平均價位：大約800
有無包廂：無

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網誌好讀版：https://reurl.cc/WG0VkO

享鴨是王品集團的餐廳之一，顧名思義就是來享用烤鴨。烤鴨在台灣算是近幾年很夯的菜色，從路邊的烤鴨店到米其林推薦的飯店都有烤鴨這道菜，而且每家口味和吃法各自不同。享鴨的定位算是中階，是一家如果聚餐時想吃烤鴨相當好的選擇！

這次吃的是忠孝東店，用餐時間超級多人！

菜單很貼心的幫忙分成2、4、6人的套餐，因為我們只有兩個人就點兩人套餐，並且加點一個功夫鴨絲粥。事後論來說後來飽到快炸掉，這樣的份量非常足夠基本上是不需要加點的。

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以下就是今天的菜色啦

開胃菜涼菜三拼-椒麻川味黃瓜：用花椒做的涼拌黃瓜，好吃

開胃菜涼菜三拼-醋溜雲耳：用醋簡單抓過的木耳，比較普通

開胃菜涼菜三拼-黃金泡菜：是好吃的黃金泡菜

雙人套餐的主角是半隻烤鴨，兩個人吃一隻烤鴨真的很爽，和一般的烤鴨店一樣，師傅會推推車過來餐桌旁邊表演片鴨的功夫，也很貼心會等你拍照及錄影

烤鴨的第一吃：白糖酥胸簡單來說就是從鴨胸片下來的脆皮沾白糖吃，簡單暴力又油又香又甜真的非常好吃！這個因為很油吃多也會膩，所以只有四片，一人兩片算是剛剛好

剩下片下來的鴨肉啦，負責第二(沾花椒鹽和季節蘸水)和第三吃(包入捲餅和甜麵醬)，數量很多所以可以慢慢享用

看看這鮮美的肉質搭配油亮的外皮~
看看這一大盤卻是兩人份量的烤鴨~
太幸福了

這三個分別是甜麵醬、花椒鹽和季節蘸水甜麵醬是用來和蔥段以及黃瓜絲一起包在餅皮來食用，其他兩個則是直接沾著吃甜麵醬就不多介紹了，相信大家都非常熟悉。花椒鹽味道非常直接：麻 香 鹹，如果沾太多嘴唇會直接麻痺，非常過癮讓人想一吃再吃，只是吃多了有點鹹，或許可以減少些鹽巴會更好季節蘸水其實就是百香果醬，屬於清香酸甜的醬汁，和上面的花椒鹽完全是兩種極端無法比較，整體味道偏清香，需要沾比較多才好吃，而且可以適時地解掉烤鴨油脂豐富吃多了會膩的感覺，很推薦！而且包進餅皮和蔥段黃瓜絲一起吃也相當不錯！是三款醬汁唯一會想要沾到一滴不剩的沾醬

這是加入會員，當月壽星可以免費贈送的菜色，把鴨肉和青蔥包進蔥油餅，味道很不錯！只是東西太多吃到後來有點吃不下，放冷了就沒那麼好吃，否則這道也滿推的

麻油嫩菠菜：不錯吃

$150加點功夫鴨絲粥：雖然是加點的，但這鍋粥看起來普通卻是今天我最喜歡的，湯底的鮮甜味和剛剛好的香氣讓我可以不受吃飽的限制把這整鍋吃光，很推！

功夫鴨三寶拼盤：味道有點偏重而且又有點乾，吃到後來有點壓力，普通

豆豉嫩雞堡：這道菜好吃的都是他的蔬菜，糯米椒和玉米筍鮮甜的滋味表現得不錯，雞肉是軟嫩但整體調味過重，吃到後來同樣有點負擔

最後這壽星會贈送的：可愛小鴨芝麻包造型超級可愛！！！當蒸籠一打開的瞬間根本捨
不得吃他啊！！！

但該吃的還是得吃XD剛出爐的芝麻包很好吃，外皮又Q彈又軟，內餡不甜膩算是剛剛好，雖然很飽最後還是成功把鴨鴨吃了

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其實之前曾經吃過晶華酒店的烤鴨，雖然是疫情期間外帶到家中，但米其林一星的烤鴨真的太好吃，就算不是剛出爐的狀態都依然遠遠贏過享鴨。同時在各種料理、刀工、搭配和調味都更和諧優秀。享鴨除了本身烤鴨的功力比較遜色以外，我覺得在調味和整體性是
輸晶華最多的，除了味道沒那麼和諧，調味過重讓我吃到後來有點辛苦，好像一直在接受鹹、辣、油以及辛香料不斷輪流刺激味覺，這點確實可惜了。但也只能說曾經滄海難為水，吃過晶華的烤鴨後，享鴨當然只能給他中上評價XD

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味道：有幾道菜特別好吃可以給到4.5顆星，不過大部分就是4分左右
★：4

價位：享鴨算是中價位的烤鴨店，很適合親友聚餐
★：4

環境/服務：位子不大，但服務還不錯，正常王品水準
★：4

再訪意願：當天有非常多其他組的客人，包括家庭聚餐、朋友來慶祝等等，其實這是非常適合聚會要有熱鬧氣氛的餐廳
★：4

總體評分：
★：4

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