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[食記] 台北中山 國賓飯店 A Cut steakhouse

看板Food標題[食記] 台北中山 國賓飯店 A Cut steakhouse 作者
meiwen1201
(娃娃)
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餐廳名稱:國賓飯店 A Cut steakhouse 米其林一星餐廳
消費時間:110年/3月
地址:台北市中山區中山北路二段63號號 B1
電話:02 2571 0389
營業時間:11:30~15:00 18:00~22:30
每人平均價位:2500
可否刷卡:可
有無包廂:有
推薦菜色:美國和牛 CUT 150G
官網:https://www.ambassador-hotels.com/tc/taipei/dining/a-cut-steakhouse


圖文好讀板:https://wawawen.pixnet.net/blog/post/556939690



適逢週年紀念日加上白色情人節,這次總算有提前訂位,才沒有向隅。
原先去年生日就想一睹A CUT 丰采,但太晚訂位只好選擇教父牛排

A CUT 隸屬於國賓飯店之一的餐廳,有附停車位,用餐可折抵三小時。
A CUT 位置在飯店B1 推開藍色的門就可以直通地下室,一旁也有電梯可乘坐


A CUT STEAKHOUSE 簡單俐落的設計


2020 米其林一星殊榮


台灣第一家 A CUT 品牌名稱被畫入 會長島耕作漫畫
這幅漫畫放在入口處,可以看一下


最特別就屬這個,可以自選喜歡的,用「杯」作單位,可品嘗多種不同酒類


水資? 90/人 有分氣泡水和一般礦泉水,可隨時替換



麵包長條型
麵包吃起來口感偏硬,但熱熱的沾奶油還不錯吃;一旁的可頌我則是超愛,所以後來
再續點一個 50元,其實不便宜,因為小小的
只不過參考過別人的食記,在去年底,麵包可續一次,不知現在續麵包是要加價?


蘑菇卡布奇諾湯
這道料理在教父牛排也喝過類似的,但那是牛肝菌卡布奇諾,超級濃稠~
這杯是用磨菇整個下去打,濃稠度比較不及牛肝菌,不過相較之下我們偏愛這個,
因為牛肝菌味道比較重,這個則是尚可接受範圍,店家也很貼心地為我們把一份
分成兩杯



炭烤透抽
蠻喜歡的一道菜,帶點烤肉香,一旁也佐一些小馬鈴薯,曾弟超愛


柑橘冰沙
冰冰涼涼的開胃小品,通常一般都是醋類,頭一遭喝到柑橘類的,很爽口


牛排上桌前的鹽 有四種 最習慣的還是鹽之花和玫瑰鹽
米其林餐廳御用「法國鹽之花」
細緻香氣中帶有煙燻味的「西班牙燻鹽」
喜馬拉雅山純淨粉色「玫瑰鹽」
淡淡竹葉香,富含80種礦物「夏威夷竹葉鹽」



美國PRIME紐約克 250G 1200元
很富噱頭的一道菜,同時也是單價最低的牛排服務生要開盒之前會先預告,
一打開香味四溢,除了木盒香,還有牛排香以及香草味;牛排因為是煎過再烤,
所以外皮有點焦脆,是喜歡的外皮口感,不過因為是紐約克,所以即使點三分熟還是
有點硬(我是老人牙齒)哈哈



美國和牛 A CUT 150G 3600元
蒜頭好吃的沒話說,一開始我在那切老半天,原來它只要用叉子就能輕而易舉用插起
來吃;牛排有3小塊,雖屬和牛,但不會過度油膩,且軟硬適中,很好吃,上面那兩塊
是比較好吃的,擺在最底下那塊可能是邊邊角角,所以吃起來則是偏硬


起士焗烤通心麵
由於前面主餐看起來份量都不大,所以我們點了個通心麵,通心麵不會太軟,
口感偏硬,建議趁熱吃

原味馬鈴薯泥
雖說是馬鈴薯泥,但因為也是白醬下去調,口味和起士焗烤通心麵有點雷同,
所以吃久後會有點膩,不然這個馬鈴薯泥打的蠻密的


拿鐵
中規中矩

招待點心
軟糖好好吃,餅乾就普通

芋頭舒芙蕾
好好吃的一道甜品,看很多人推薦,果然沒有讓人失望,外頭的舒芙蕾鬆軟,
裡面的芋頭很香


水果盤
本以為會用非常高級的水果,結果就一般般,最甜的是火龍果,一旁紅色的醬是
草莓醬,由於水果沒有到非常甜,所以搭配旁邊的草莓醬其實蠻不錯吃的


週年蛋糕
草莓慕斯最終我們打包了這個蛋糕,滿滿的草莓醬以及草莓果肉,裡面的幕斯很好吃,
不會太甜


總評
5030元含一成服務費,用餐環境遠勝於教父牛排,因為坐在角落邊,不會被來來往往
的人影響,且即使在角落,服務生補水的速度也很快速,和附近的座位不會隔太近,
不需要聽隔壁桌談論甚麼內容,不過也因為是開放式廚房,所以餐廳內有些許油煙味。

一開始是抱持期待的心情去的,因為曾弟之前吃的是新竹 A CUT ,狂推,有
小型自助吧,感覺CP值比較高,沒想到台北的沒有,且續麵包竟然要加價,
目前吃過台北的 Smith & Wollensky ,教父牛排, 莫爾頓牛排,它們的麵包續點
都是不加價,所以這點就有點小失落。
A CUT的前菜表現都蠻不錯的,主餐個人就比較推 美國和牛A CUT 150G ,
且現在可能適逢草莓季,甜點部分滿滿的草莓元素\



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