[問卦] 肉壞掉煎成全熟,等於沒壞掉嗎
如題,買了好市多牛小排,整盒退冰忘了冰回去
聞起來微酸,應該是細菌滋生的原因
好奇如果把牛排煎成全熟,細菌都死光後
是不是等於原本沒壞掉的肉?
還是會有什麼其他不可逆的結果?
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味道不會好
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阿就已經爛掉了你蛀牙然後刷一刷細菌都
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常溫熟成,很好吃你試試看
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沒了難道蛀牙就變成沒蛀的牙了嗎
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有些細菌病毒 你殺不死的
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變質啊 就是部分肉被細菌吃過了排出物質
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腐肉煎成全熟一樣是腐肉啊
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Google endotoxin
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那些細菌排泄物如果沒問題 你要吃也可以
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不就等於你吃那些細菌的屍體嗎
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大陸所謂的殭屍肉就是這樣...
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你什麼科系畢業的 我很好奇
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毒素也不一定能被高溫破壞,忘了寶林?
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細菌把肉分解成膿水 加熱熟的膿水
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臭雞蛋你煮一煮就變好了嗎?
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細菌分解蛋白質產生的有毒物質不會被破壞
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阿
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重點是毒素 不是細菌跟病毒
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對岸的過期食品有很大的市場的,有
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人專門低價回收過期食材,然後再加
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工賣出去的
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懶叫安餒共 ㄆㄨㄣ加熱後也可以吃囉
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你是忘了辛香料跟米酒的作用了嗎??
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大便煮熟就能吃嗎
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有什麼好奇的 我就問你你自己敢不敢吃
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就好了
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想看你吃...
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溫室熟成 但是要把爛掉的部分切掉
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毒素早就產生 加熱無法逆轉
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高中沒學過生物?
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細菌吃肉拉出來的屎 被你煎熟了還是屎啊
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Re: [問題] 煎牛排初學者問題.................................太神奇了 : 感謝上次大家的指教,過了三週我做些改變,不過好像退步了.... : : 不夠熱 ->買了一個鑄鐵鍋 不夠熱的解法是開大火,誰跟你解法是買鑄鐵鍋的?9
[心情] 晚餐自己煎的牛排好好ㄘ!!!昨天去買一些肉 看到牛小排在特價 一盒才$188 就直接買了 今天晚上等牛肉退冰好,鑄鐵鍋拿出來預熱 同時 用紙巾給他吸吸水份,順便按摩按摩 然後兩面灑灑鹽 均勻的鋪上6
Re: [難過] 熱菜不能直接放冰箱嗎?食物溫度若低於60度 細菌就會開始快速滋生 所以千萬別用電鍋保溫模式保溫食物好幾個小時 熱熱的食物放冰箱 說冰箱會壞掉是老一輩的觀念- 牛排要整塊厚厚下去煎 主要原因是 在煎的過程 一定會流失肉汁 那厚塊的肉 因為對外接觸的表面積比較少 所以裡面可以保留下來的肉汁會比較多 才會吃到裡面飽滿水分跟肉汁的肉塊 那困難的 就是厚塊的肉 熱度不容易傳到牛排內部 對新手 比較難掌握熟度 那如果你要切條狀 或者薄片 因為薄 所以容易熟
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[問卦] 怎麼分辨肉熟成還是臭掉?好市多牛排買回來放在冷藏上方忘了煎來吃 兩個禮拜過去了 怎麼看是熟成了還是臭了? ----- Sent from MeowPtt on my iPhone
爆
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