Re: [新聞] 竟把大比目魚當鱈魚賣！台中稽查20家

鱈魚跟其它假鱈魚差異有二
1 外觀：
鱈魚切片 表面像磚牆一般
一條一條的小紋路

假鱈魚表面光滑

2 口感：
鱈魚吃下去 本身有一種特有的香味

假鱈魚只有調料的味道

全台南我只吃到少數幾家是用真鱈魚

其它不管是四星或五星飯店還是一般餐廳 幾乎是用假的
甚至跟店家詢問是不是用真鱈魚 店家一問三不知
點菜上桌一看 假的

比鱈魚更惡劣是牛肉
明明標榜店內吃到飽牛肉使用
Prime或Choice等級
上桌光看就不對

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: 竟把大比目魚當鱈魚賣！台中稽查20家鐵板燒　2業者遭罰
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版?
: 一共2家業者在此次稽查遭罰！台中市食品藥物安全處今天（31日）公布對市內20家鐵板
: 燒業者及排餐餐廳業者的稽查結果，一共抽驗18件食材產品，被罰的2家業者分別因為店
: 內自製的冬瓜茶被複驗仍檢出腸桿菌超標130倍，及菜單上明明寫著「香煎鱈魚」，但實
: 際端上桌給客人的卻是大比目魚，被各罰了3萬元及4萬元的罰鍰。
: 據台中市食品藥物安全處（以下簡稱台中市食安處）表示，在今天公布的結果中，位於西
: 屯區的「大埔鐵板燒福星店」（商業登記名：尚永小吃店）自製飲品的冬瓜茶在今年2月6
: 日初驗不合格，於3月13日進行複驗，仍被驗出腸桿菌科1300CFU/mL （標準：＜10CFU/ml
: ）不合格，依違反《食品安全衛生管理法》（簡稱《食安法》）第17條規定，裁罰3萬元
: 。
: 食安處也指出，另一遭開罰的業者為位於太平區的「吉品鐵板燒」，店內菜單標示菜品為
: 「香煎鱈魚」，但其品名應為「大比目魚」，涉違反《食安法》第28條規定中的標示不實
: 項目，故對其裁處4萬元的罰緩，食安處對此呼籲，標示特定魚種為品名者，如屬於「鱈
: 形目」的魚種，方得標示為「鱈魚」，非屬該魚種規定而擅自標示，即屬標示不實，如經
: 查獲，將依法處辦。
: 此次稽查也包括業者店內的環境、製程與人員衛生，食安處表示，稽查內容中包括食品良
: 好衛生規範準則（GHP）、標示查核及保存來源文件、食品業者登錄及投保產品責任險等
: ，查核結果有常見缺失，如食品從業人員未依規辦理健康檢查、食材未離地、個人物品未
: 分區放置等，經限期改正後均已複查合格，食安處也將持續不定期進行餐飲業稽查抽驗，
: 以維護民眾健康權益。最新稽查或抽驗結果及相關統計圖表等資訊，可至食安處「食品藥
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: 有做事先給推
: 但鐵板燒業者大部份不都這樣嗎
: 吃一堆鐵板燒的店 菜單都寫鱈魚
: 但來的超級高機率會吃到比目魚...
: 另外這罰金太少了吧...
: 多騙幾個客人就賺回來了
: 台灣一堆垃圾餐飲老闆

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