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Re: [問卦] 奶油烤布蕾 真的就不雷嗎?

看板Gossiping標題Re: [問卦] 奶油烤布蕾 真的就不雷嗎?作者
hamuguava
(菜菜)
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我肥宅啦

之前做過烤布蕾

不負責任的分享一下我自己對烤布蕾的心得

如果是想吃爛爛的就都用蛋黃

如果想吃湯匙挖下去還可以整塊的就要替換成一些蛋白

我通常原料就是
鮮奶油 雞蛋 香草籽 牛奶 砂糖

鮮奶油跟香草籽煮的香香的然後降溫一下
沖到蛋裡面瘋狂攪拌

過濾兩次

然後放到容器用隔水烤還是蒸的都可以

完成的烤布蕾放冰箱一天後蛋味比較沒那麼重

再撒糖噴火上去

阿斯~我根本不想吃
因為已經吃膩了

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.240.147 (臺灣)
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vestal 04/23 19:23布雷棒

※ 編輯: hamuguava (223.141.240.147 臺灣), 04/23/2024 19:24:06 ※ 編輯: hamuguava (223.141.240.147 臺灣), 04/23/2024 19:24:39

orfan 04/23 19:25弱弱問 舒服雷也可以蛋味不要那麼重嗎?

+9吧去腥

pumapupa 04/23 19:26布雷棒笑了

alice1967 04/23 19:55沒有加白糖喔?

忘了

alice1967 04/23 19:56隔水加熱的水要用熱水,不然就像你說的

alice1967 04/23 19:56那樣爛爛的,烤箱也要先預熱

reexamor 04/23 19:57謝謝分享做法!讚!

※ 編輯: hamuguava (223.141.240.147 臺灣), 04/23/2024 20:17:26