Re: [問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎
我覺得有
在台灣吃過中國老闆開的店
麵條現拉，還有小麥的香氣
重點是調味，真的跟台灣很不一樣
裡面很多種香料，辣椒油只是一部分
口味很有層次，我一直以來就覺得
台灣的食物很不注重調味
醬油鹽巴撒下去就結束了，吃沒兩口就膩了
一定要配飲料漱個口才能繼續吃
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.123.208 (臺灣)
※ PTT 網址
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原住民有醬油喔？
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你是去吃辛香料還是吃牛肉的
好吃就好
→
※ 編輯: jacket664 (223.137.123.208 臺灣), 08/01/2023 09:50:08
真的,中國常常連鹽味精要自己加.
推
台灣是宇宙的中心 你怎麼可以講中國
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好？
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井蛙以為麵是日本人發明的
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我記得蘭州牛肉麵是把肉化到湯內，不會
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有原肉的
→
台灣人普遍愛肉塊，對於肉湯的接受度
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不高
→
牛肉麵不是吃肉湯喔？
推
有味精才有鮮味
推
現在中國都預制菜了別再化到湯裡了，都
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化工
→
誰煮麵不熬高湯啊
推
他們正統蘭州拉麵有回教用的香料而已
→
，哪有什麼特別調味...
→
肉化到湯裡那種是豪洨的也信...台灣
→
也有很好喝的清湯牛肉麵，也有很濃郁
→
的紅燒牛肉麵，各有好吃的，看你愛哪
→
種口味而已
推
台灣的一直都是偏清淡
推
配飲料漱口這句太形象了，哈哈！
推
蘭州拉麵好ㄘ 一碗13塊而已 但肉太少
→
鹹到靠北，我吃吃不出什麼層次感
推
難吃的要死哪來層次 粉紅版中國人自以為
62
首Po最近看到YT一直推薦蘭州牛肉麵 主打一清二白三紅四綠五黃 就是清燉牛肉麵配白蘿蔔青蔥 還有辣油 麵也可以選粗細 二細三細![[問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎](https://i.imgur.com/Asd84opb.jpg "[問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎")
1X
臺灣牛肉麵哦 在大陸倒的都差不多了 就是滷牛肉加上麵 麵清淡寡水的 我不知道吃過多少家 老闆幾乎都是臺灣過來的 沒有一家有讓我感覺驚豔的 臺灣牛肉麵除了鹵的那個牛肉大塊一點 價錢不便宜 其實真的沒啥能說了![Re: [問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎](https://img.youtube.com/vi/rKAcVf89_FM/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎")
5
先說結論: 沒有 湯麵還可以，你如果看到那個肉片， 你會懷疑牛肉麵是不是沒有牛肉， 少薄到以為是吃 牛肉湯麵， 就算再加幾份肉都沒有台灣的多變性。6
上周才從中國出差回來 講一下中國的蘭州拉麵是真的不錯吃 蘭州拉麵本身是清燉口味 多了香菜 蔥 還有一點辣油 重點是麵體本身很滑順口感很適中Q彈![Re: [問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎](https://i.imgur.com/leerGS1b.jpg "Re: [問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎")
10
不能說比台灣好吃 畢竟口味這東西挺主觀的 但是我個人非常喜歡蘭州牛肉麵 以前在西台灣工作 有次去了蘭州玩 就愛上那的牛肉麵 連三個月各去了一趟就為了牛肉麵 去幾天吃幾天 麵現拉的 有勁道不說 還能選麵體![Re: [問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎](https://i.imgur.com/9MfcG3Vb.jpg "Re: [問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎")
26
先説結論：中國的所有中華傳統麵食類食物都遠比台灣好吃和豐富。 邏輯很簡單： 因爲中國北方、中原是幾千年的小麥主產區，而中國有一半人口（7億）以麵食為唯一主食 ，吃了幾千年，吃出花來了。 而台灣歷史上根本不是小麥主產區，現有的中華麵食還是外省士兵撤退到台灣才大面積引入![Re: [問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎](https://i.imgur.com/eVnnTEKb.png "Re: [問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎")
疫情前幾乎每個月都在去中國，連續三年左右 吃過的中國東西也不少了 前面有人說得很好 中國食物跟台灣比起來，真的就是粗 我不懂料理，所以我不知道為什麼
![Re: [問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎](https://i.imgur.com/LPyT7gVb.jpg101.10.2.160 "Re: [問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎")
爆
Re: [問題] 日本的食物很單調？日本料理很單調？ 對啊 超單調 是中華 印度 歐美才讓日本飲食豐富好嗎 我個人喜歡吃冷蕎麥73
[問卦] 印度咖哩怎麼那麼好吃？今天跟印度朋友去吃咖哩 點了個鷹嘴豆咖哩 香料飯配饢餅 調味超讚又超香有夠神 真的是到目前為止吃過最好吃的咖哩![[問卦] 印度咖哩怎麼那麼好吃？](https://i.imgur.com/CQC9ELwb.jpg "[問卦] 印度咖哩怎麼那麼好吃？")
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Re: [閒聊] 重口味食物真的隨便做都屌打清淡口味嗎?認真回 味道這種東西 通常會有一種先入為主的觀念 花很多時間燉煮、很濃就 感覺投入的精神心血和成本就是比較高![Re: [閒聊] 重口味食物真的隨便做都屌打清淡口味嗎?](https://i.imgur.com/kV3qDqMb.jpg "Re: [閒聊] 重口味食物真的隨便做都屌打清淡口味嗎?")
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[問題] 讓湯頭變濃郁手滑買了三箱營養麵條 想要早上快速煮點高麗菜和絞肉當早餐 今天早上只加鹽巴調味 覺得好淡阿 吃不太下去 把烤肉用的金蘭烤肉醬倒下去..6
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