[問卦] 菲力、肋眼、紐約客,擇一
吃得出部位差異,
價位稍微高一點的原塊牛排,
(不像平價牛排那樣都是鹽漬味)
大家喜歡吃哪個部位?
超級嫩、不油膩、很吃廚師功力的菲力?
油花多、香氣十足、多汁的肋眼?
有咬勁、肥瘦中等、牛味明顯的紐約客?
我知道丁骨可以吃到兩種,
只能選一的話,大家喜歡哪個?
--
當然是肋眼
菲力總是吃不慣
翼板啦
我偏愛紐約客,然後菲力
肋眼如果太大塊,吃到後面很膩
翼板那條筋很難咬,有心的廚師會幫你去除
然後乾煎,再加少許牛油來炒泡麵
那是針對吃牛排 像亞洲人一樣常吃白米飯
的客群
我喜歡紐約客! 菲力看技術
Rib eye 永遠是首選~美式牛排就是要
吃肋眼,大口吃肉大口喝酒就是爽
肋眼阿 上蓋很好吃,女友比較喜歡菲力
,
不過菲力肉味薄,要靠一些醬料去拉出
層次,海膽就很好配XD
肋眼
你每星期吃好幾碗牛排 就會挑了
Filet mignon才是最好的吧
我的話,如果有就是肋眼上蓋,沒有的話
就肋眼。
牛小排才好吃
菲利的話做的好很難,嫩又不乾又要有肉
味難度蠻高的
肋眼
夏多布里昂吧
肋眼老饕
菲力 沒油沒筋 肉的比例最高
我喜歡翼板
菲力 但有一堆冒牌
問題是一堆假菲力
腓力
一定肋眼
要看4那家店,每家店der結果81樣,根
據我在台灣吃過多家牛肉der結果,覺der
沙朗大都比較好吃,84口感問題,4味道
問題,沙朗大都比較沒怪味,覺der神奇
,U些店家可能最便宜der牛5花還比高價
厚片牛肉好吃,因為比較沒怪味,真4莫
名其妙,高價厚片牛der怪味484因為少人
點放到過期所導致就8知惹
以前吃菲力現在吃肋眼
我選安格斯穀飼
牛小排吧
牛小排
當然是菲力、沒有做好可以直接退叫他們
重做就是爽
菲力
肋眼
牛小排最讚
肋眼+1
肋眼
肋眼上面的老饕
當然是肋眼 越油越好
沙朗和肋眼比較好吃
肋眼
紐約
只有我選無骨牛小排嗎?
菲力
台南人只推老乳牛肉
肋眼那個肉邊肥肥邊肉 還有牛小排 阿嘶~
肋眼唯一選擇
肋眼上蓋 肋眼 紐約客
推Filet mignon 好吃
牛小排骨頭邊邊的肉特別好吃
菲力沒肉味難吃死了
和牛夏多不理昂
等級更高菲力 次之肋眼
綜合排然後鐵板麵加麵,可以吃得很飽
肋眼+1
屁眼+1
都吃
prime冷藏梅花牛
肋眼吧
要吃真的Filet mignon,也要去高級一點的
牛排餐廳才有
認真:dry aged porterhouse 唯一解
重組肉屌打
老饕上蓋,謝謝
我只會吃肋眼,其他的吃不明白
31
[問卦] 牛排哪個部位才是最頂的?餓死抬頭 牛排有很多部位 沙朗、菲力、肋眼、紐約客等等 到底哪個部位才是最頂最讚的啊? 有卦否?29
[問題] 一般人吃得出牛排prime跟choice的差別嗎假設部位相同 料理手法也都差不多 一般人吃得出prime跟choice的差別嗎 買牛排有需要買到prime嗎 還是choice就不錯了18
[問卦] 吃牛排哪個部位最內行?今天第一次去吃了 高級的牛排 菜單上有 菲力 肋眼7
Re: [問卦] /|||\吃牛排哪個部位最內行?康喜健蓋真有鈣 章魚肝油加鈣 保護眼睛 鞏固牙齒 骨骼強壯<(@o@)b 康喜健蓋我最愛 這是一個很好的問題 牛排一般來說常見的有幾種部位6
[問題] 網購牛排邊角料怎麼處理?前陣子失心瘋網購了一堆冷凍牛排塞爆冷凍庫 有的是單片試試肉品質順便練廚藝 有的是整塊直接切片因為想說應該不會難吃 例如整條菲力切成4cm牛排片 其中某家(忘記哪間...買太多間)分切牛排真空包後還附了一小包沒有真空的塑膠袋裝塊狀肉2
[問卦] 牛排最頂是哪個部位牛肩板腱 台灣最愛賣這個部位 一般人都吃得起 但筋多 比較適合燉肉 去掉筋就是所謂的霜降了 但其實這部位很普通4
[食記] 台北 大腕燒肉 前米其林一星,期望落空餐廳名稱:大腕燒肉 Da-Wan 消費時間:2022/06/18 地址:台北市中山區敬業二路199號5樓 電話:02-2711 0179 營業時間:17-23:00 (五六-24:00)1
Re: [問卦]~(@o@)~牛排怎麼吃才內行?◢█◣ ◢ ◢▆█▆◣ 乖乖乖乖乖 乖乖乖乖乖 ◢▄▆█▁▂▁◣▃◣ ◥█▅ˊ ˋ▅◢◤ 健康快樂乖乖 營養好吃乖乖 ▇▅‘。’◢◤X
[問卦] 問服務員你建議甚麼比方說菲力牛排跟肋眼牛排好了 一開始有點打不定主意要吃甚麼 問服務員說,你有建議的嗎? 他說肋眼牛排很不錯,可以吃到兩種口感... 突然覺得肋眼有點油膩- 主要吃牛跟海鮮 豬跟雞直接忽略 688是基本盤 888增加 牛肉 : 牛舌 肩小排 海鮮 : 花枝足 翡翠貝
爆
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