[問卦] 如何去除台灣鯛的土味?
台灣鯛,我記得就是吳郭魚啦,只是市場賣盤裝切片很難想像原本是條醜魚
但是尼去吃到飽火鍋,煮太快夾起來一聞,一定有股土味....
如何去除台灣鯛的土味?
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→ aOOOOOOOOO: 藍綠白通通土箸 尼在宮三小
→ aOOOOOOOOO: 窩悶美國阿罷人挑酋長 聽話的都可以
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.100.3 (臺灣)
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※ 編輯: MeiHS (1.169.100.3 臺灣), 08/29/2023 00:40:33
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所以很多都做成蒲燒
推
薑蔥蒜
推
教育和執法
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去腥三件套
推
蔥薑蒜 去腥三件套
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三杯
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肅清
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還有米酒
推
沒吃過土 不知道何謂土味
推
吃海裡的
推
骨頭的縫隙切開 把黑血洗乾淨
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蔥薑蒜 米酒 泡著
噓
先過油
推
紅燒
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沒救 有土味就是水質問題
推
蒲燒那個醬配飯真的很爽
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吳郭魚也少人煮湯吧
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只能用重口味壓 水質好的台灣鯛CP值超高
推
腮、血條跟肚子黑膜。不過還是看品種,
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海魚比較好吃
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郭魚湯不少小吃攤有在賣 清湯類大多
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煮湯幹麻,這魚唯一的吃法就是煎
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會加九層塔
噓
加一點台灣價值就有國際味兒了
推
鹽烤裡面塞蔥馬告等香料
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改吃 白鯧 即可!
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錯了 這魚唯一的吃法 就是不吃
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問就是蒲燒ㄒㄒ
推
老抽生抽,科技狠活
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爆
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