Re: [問卦] 台灣人對米飯品質的要求是不是很低
台灣跟日本對米的口味偏好太單一了
全世界這麼多種米
台灣因為受到日本殖民統治的影響,
種植出來的米都是短米,
因為日本人有冷食的習慣
它們都吃那種冷的便當或是壽司之類的
那種需要短又黏的米。
像是泰國的米都是長米,
反而比較適合用來做燉飯或是炒飯
比較適合台灣人這種喜歡吃熱炒的習慣。
重點是看鄉民想要吃哪一種米的料理,
而不是先排斥哪一種米
例如鄉民去澳洲或是紐西蘭打工或是遊學
真的很想吃到肉燥飯的時候,
通常都會買澳洲的長米來煮
也許也會迸出新滋味
※ 引述《rageshone (shone)》之銘言:
: 看過3.4支訪問日本學生來台旅遊的影片
: 90%的都說飯很難吃
: 先不說他們來吃什麼價位
: 日本學生平常能吃到的價位也是平易近人的價格吧
: 那代表他們學生日常生活中
: 隨便吃都沒吃過那麼難吃的飯!!
: 在台灣也很少聽到有人評論飯好不好吃
: 是不是我們的要求太低了?
: 各種品質不好的飯在台灣跟梁靜茹一樣我們都接受??
: 然後花蓮的米都外銷?是這樣嗎
--
讓外國人吃吃彰化爌肉飯 會很讚嘆!!!
4,拉麵裡面放珍奶也會蹦出新滋味
全世界大多數人吃的本來就都是長米 台灣是
因為被日本殖民的關係 如果沒有被殖民 可能
我們現在都外銷高價香米到歐洲去了XDDD
泰國米很難吃
低階壽司米在歐美也是貴貴賣啊
所以他們也是當高級貨啊
反而泰國米印度米是低價甚至比台灣買米便宜
泰國米高價的很高價啊 印度應該都是預熟米
所以部分同意您說法 我們口為單一 但也是因
米是我們主食吧 如同義大利吃義大利麵也是
可以吃吃看印度的 第一次在新航飛印度的
如果是米粒很長 大概1.5~2cm的柱狀 那就是
強化米了 那是粉碎之後添加營養物再擠出成
形的 作法類似飼料 以前在泰航飛孟加拉的飛
機餐有吃過
聯合國開發給印度/孟加拉窮人吃的 讓他們只
吃飯就能攝取各式營養
那種超長米很難吸水就算是咖喱飯醬汁也難吸
米裡面我喜歡紫米黑米跟泰國茉莉香米
若沒辟穀的話。
還有阿 我發現長米很適合當長輩祝壽禮物ㄟ
秈稻 梗稻主要分野其實還是氣候風土所致
台灣早期是耐熱偏長的秈稻為主 故稱在來米
日本時代育種和水利皆有突破 梗稻才變主流
主要是日本人要運回去吃啦 不然跟我們緯度
差不多的都是秈稻居多
沒有吧 日本很多都吃熱飯啊
台梗9號就是日據時代的改良種一直發展來的
6
不會啊 家裡務農的我對米很要求 去外縣市吃飯都不太吃白飯 畢竟東部跟西部的米真的差太多了 像益全香米這個品種最特別 在煮的時候會充滿濃厚的芋香18
說真的不要太妄自菲薄 去別的國家吃飯你才會覺得台灣米算好吃的 剛來菲律賓的時候吃菲米覺得又乾又硬 偏偏菲律賓的主食就是飯 所以每餐外食幾乎都要丟一碗白飯 改自己煮之後選米踩了不少雷3
其實你內文就已經把答案講出來了。 日本學生來台旅遊。 去哪旅遊。 還不是都馬北部。 那北部東西好吃嗎?1
這問題不是廢話嗎! 以我去便當店工作三個月 (決心塊陶,給你的回覆 當然是用次等米啊 雞腿有三節比較重要爆
首Po看過3.4支訪問日本學生來台旅遊的影片 90%的都說飯很難吃 先不說他們來吃什麼價位 日本學生平常能吃到的價位也是平易近人的價格吧 那代表他們學生日常生活中4
我只能說這裡一堆貌似鄉民的公關公司, 根本連台灣的國情都不知道。 自從加入 WTO 之後,很多外國的米都進來台灣, 然後外國米品質完全與台灣米不能相比,可是 台灣外食比重高於日本,日本的農民因為選制的2
富里長大的小孩,身為全台完最最最好吃的米的產地的人,還是上來説幾句話。 米的種類很多種,大家自己挑自己喜歡的就好,但是還是有許多差異。像是台梗9號就是很常見的米。 米的等級 包裝背面會幫你分級,像是日本進口的米背面也會寫ㄧ二三級,進行分級,一級的是最好的。
爆
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