Re: [問卦] 客家妹妹:今晚想來點客家小炒☺
八卦是客家小炒要有蒜苗,肉絲和竹筍才能好吃又有嚼勁十足!當然還要有酸菜。
所以你要先把薑絲,蒜泥,鹽巴,味精和韭菜絲炒香,在加點醬油和甕底油上色。
最後再依序放入肉絲,竹筍,超熟以後才加入酸菜跟蒜苗,炒好以後才能裝盤給你的客家妹妹吃,懂嗎?
不過真正的八卦是:
客家小炒的鹽巴跟味精可以多多益善,理由是重鹹重口味才是客家料理永垂不朽的精髓,不是客家人不會懂的。
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推
我以為小炒是剩下的菜炒成ㄉ
推
好想和客家女同事,瘋狂客家小炒
推
口味越重才能多配幾口飯不用煮太多,
→
客家精髓
噓
這是哪邊的客家小炒==?
→
推瘋狂客家小炒
推
連房錢也不出找間公廁 夠不夠客家小炒
推
不會煮的人真的就只能靠重口味了
噓
就跟一堆閩南仔假稱客家人裝熟一樣 閩南
→
仔也以為要放他們自產的黑心化工調味料才
→
是豆腐乾炒肉 順便冠上客家名稱
29
[問卦] 客家菜最頂的是哪一道 不要很鹹很酸的每次經過客家莊 品嘗客家料理 都覺得太重鹹 要不然就是很酸 梅干扣肉 酸酸梅乾菜+滷到黑爆的豬肉 福菜豬肚湯 酸酸的福菜 咬很久的豬肚 薑絲炒大腸 酸酸的醋 咬很久的大腸20
[問卦] 客家小炒 為什麼叫小炒客家小炒 裡面有五花肉絲、豆乾 為什麼客家人叫小炒? 有沒有八卦? --17
[問卦] 客家菜必點什麼?等等要去吃客家菜 有什麼事必點的嗎 客家小炒? 薑絲炒大腸? 最有名就這兩個吧10
[問卦] 一盤道地的客家小炒要有什麼料?一般吃的客家小炒裡面有 魷魚 豆乾 芹菜 蔥段 肉絲 蒜苗 有道地的客家人可以現身說法還需要什麼料嗎? --2
[問卦] 客家菜怎麼口味這麼重乳體 一個人在吃晚餐 正在減肥 去吃客家料理 發現每道菜都非常油而且高鹽 但卻蠻好吃的8
[問卦] 客家料理?乳蹄 魯貓老媽的老家在新埔 每年回去掃墓的時候 總會經過比較熱鬧的地方 說到新埔,最有名的就是粄條7
Re: [問卦] 客家人都吃鹹湯圓嗎?客家湯圓,這裡是機掰客家人。 ※ 引述 《ThomasBuBu (噗噗)》 之銘言: : 今天冬至 : 按照習俗要吃湯圓 : 那種沒有包餡的小湯圓4
[閒聊] 今年沒人PO年夜飯?剛看到孟耿如 (黃子佼的老婆) PO 的年夜飯 好像是因為孟耿如算客家人, 所以有客家小炒、新丁粄、酸菜鴨 等客家料理 不知道鄉民今年年夜飯吃啥?X
[問卦] 擅長豬肉料理的客家人 信伊斯蘭教的多嗎如果說潮汕人會吃牛肉 那客家人擅長就是豬肉了 像是客家鹹豬肉 薑絲炒大腸 客家的四炆四炒有酸菜炆豬肚 豬肺黃梨炒木耳等 但回教徒是不吃豬肉的 阿拉伯世界認為豬是雜食性 很髒
爆
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