Re: [問卦] 手沖咖啡有果香 花香 是不是都唬爛的?
我和你說哦
其實跟品酒有點像
留意咖啡喝下去第一口的味道
在口中,齒縫,舌尖的味道也不同
感受喝下去,在喉嚨舌後的柔順感
有的喝完後,抿抿嘴唇,也有不同的味道
這個叫後勁
第一口和後勁很多時候,感受會不同
而重烘培,研磨顆粒越細,咖啡過度萃取
苦感就會帶的多
層次感就喝不太出來
超商咖啡幾乎都是苦的,就是這個原因
至於 果香 柑橘味 木質香 巧克力香
是對味道的形容,正確說
是很像那個味道
咖啡豆,日曬,水洗的味道也很不同
淺中焙,水洗,味道會比較明顯
一點點個人經驗啦!
※ 引述《AZ09 (卡薩丁守中路)》之銘言
: 如題 小弟我很常去咖啡店喝手沖
: 好的爛的豆子都喝過
: 但頂多淺焙的有酸味 深焙的苦一點
: 真的喝不出來什麼果香 柑橘味 木質香甚至什麼巧克力味…
: 想問問是根本沒那味道大家都喝不出來只是商人唬爛文青跟著裝懂還是只是我木舌?
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重點是要會腦補
威士忌也都這種說法
進入淺層 中段 到底的感覺也不一樣
沒錯
咖啡系???
一點大叔玩味心得,不敢說是咖啡系
我喝咖啡廣場也有這種感菊
我喝起來明明是滿口糖味, 您的舌頭肯定更敏感
品茶才是王道
確定不是加香精?
認真回 是你舌苔太髒產生的風味
麝香大便咖啡也是有人讚
一堆人自以為神嘴喝出風味 根本是自己嘴髒
貓屎咖啡也會有不同的貓砂味嗎?
雖然我知道你是來鬧的 屎咖啡我真的沒勇氣喝... 耶比雪加,我覺得還不錯,作為入門款推薦給你
口中微生物發酵所產生的風味感
我覺得味道很有趣, 品茶,品酒,咖啡,煙草, 都蠻好玩的
※ 編輯: botnet (42.72.69.92 臺灣), 04/20/2022 17:10:48超商深烘焙以外,主要還是豆種(羅布斯
塔)加上混豆,口感一定有差啊。
原來是羅布斯塔,廉價低劣苦澀的咖啡豆 真的少喝好
想問原PO喝不喝的出來百事跟可口可樂
一般人都可以吧!
來杯巴哈 會以為在喝酒
回一樓,不是腦補是真的有味道,但不如
廁所芳香劑濃
那是貓屎的味道吧
大多數人都是喝深焙+拿鐵 是要品嘗殺小
我認識手沖咖啡以前,也是這樣看咖啡的
能沖出滿滿醬油味的是不是神人?
喝到咖啡微酸的還會該該叫以為餿掉了
我覺得那個酸,是會昇華味道 不是臭酸啦XD
盲測過嗎
= =反正去找間可以問老闆的咖啡店 慢慢問
慢慢喝 早晚喝得出來
可是我喜歡重烘焙的咖啡耶
我喝過有蜂蜜味道的黑咖啡
在舌頭和專業外,還要有想像力和表演力
燒沉香的也是 有涼味 奶香
花果香 根本作文大賽
喝不出來 只要沒睡著就好咖啡
手沖才喝得出來~~ 我家都用摩卡壺……
只要不用深焙(會苦) 摩卡壺煮出來的基
喝不出來的484確診==y
本上都不會太難喝(顆粒也不要太細)~
喝個東西好累
這篇明明是認真的XD
...耶加雪菲啦...~
對,我打錯了XD
我覺得是要有點想像力才行,有些人相對
嚐不出來
水洗是因為味道比較不雜所以好分辨 日
曬的味道超爆發 各種風味直接衝到味蕾
上有時候會麻痺
專業!
拿鐵也是能品嚐出口感的
好喝的拿鐵,口感像是在玩溜滑梯一樣
滑順
我第一次喝到的酸咖啡,口感比拿鐵還要滑順耶! 我在原地震驚了30秒
※ 編輯: botnet (42.72.69.92 臺灣), 04/20/2022 19:35:5797
[問卦] 手沖咖啡有花果香 柑橘香是不是都唬爛如題 小弟我很常去咖啡店喝手沖 好的爛的豆子都喝過 但頂多淺焙的有酸味 深焙的苦一點 真的喝不出來什麼葡萄 藍莓味 柑橘味 木質味甚至什麼黑巧克力可可味… 想問問是根本沒那味道大家都喝不出來只是商人唬爛文青跟著裝懂還是只是我木舌?85
Re: [心得] 咖啡機是最實用的公設其實喔. 用咖啡機+重烘培普通豆泡出來的咖啡. 然後還加奶精.. 跟買即溶的我感覺都差不多了. 甚至比不上豆子好一點的耳掛式.71
[問卦] 有人手沖咖啡 就是把熱水澆下去而已嗎 ?手沖咖啡真的很方便呢 比去7-11買便宜 可以想喝喜歡的豆子 手沖咖啡的評測 要講求流速 沖法之類的事情 但可能因為我沒學習過這些 覺得好像也沒什麼差 (木舌?) 就只是把熱水澆灌下去45
[器材] 關於手沖咖啡使用的隨行杯最近有需要帶手沖出門的需求 本來想說家裡有虎牌的不鏽鋼保溫杯 拿來裝一下咖啡剛剛好 結果那次的體驗...嗯 非常的可怕 XDD 所以就作了一點功課40
[其它] 買咖啡豆第一個看的是什麼?因為平常有在喝咖啡 所以買咖啡豆前都會先看產地和風味再來就是價格 但是發現少喝咖啡或沒有接觸精品咖啡的朋友 他們都是先看烘培度、重量、價格、名字 好像不是很在意風味17
[問卦] 機器沖的咖啡跟人用手沖的咖啡 差別是?這邊講的是那種完全不加糖奶的那種黑咖啡 正常要嘛就美式 或者再濃一點義式espresso 那機器沖的跟人用手沖的 一樣都是黑咖啡 除了價錢 通常手沖都要150起跳 而且頂多200多cc 小小杯15
Re: [問卦] 有人手沖咖啡 就是把熱水澆下去而已嗎 ?八卦版的人只配喝三合一泡的咖啡粉而已 給再好的豆子都是浪費 熱水直接澆下去 除了味道沒辦法保留之外 轉的方向也有影響 順時針轉的咖啡會有一點焦味8
[問卦] 咖啡的層次感是三小?最近開始研究濾掛咖啡 學網路的泡法 說會有層次感! 層次感是指 前一口是酸的 後一口變苦的 這樣嗎? 那我是不是成功了! 還是一口之中 先酸後苦 再苦又酸之類的8
[其它] 品嘗咖啡的重點本文係參考自: (作者潘佳霖著《陶鍋炒豆學:機器烘豆無法取代的咖啡風味》,幸福文化提供) 咖啡沖煮後的香味,在鼻腔裡感受的味道,會比舌頭能感受到的更為豐富而多樣化。 由於每個人的生活經驗不同,所以對咖啡的風味感受與形容也不一樣,例如有些人吃過的
爆
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