Re: [問卦] 王剛在台灣大概是什麼等級?
王剛平常刀工、顛鍋之類的技巧很秀
卻也常被只是酸餐飲業師傅級的基本功而已
總會有些人我家巷口熱炒店大哥也做得到
但王剛強的不光是技術上的基本功
他15歲就開始學徒,從四川出發跑遍大江南北偷師
24歲當上酒樓廚師長/主廚(Chef)
26歲開始拍影片爆紅
現在32歲已經有自己食品公司、連鎖滷味店、料理教室
今年還積極在擴建食品工廠
在餐飲業算是非常年輕的中型企業老闆了
看過地獄廚房就知道
主廚會的不只是做菜,還要可以設計菜單、管理晚宴流程等
這些才是王剛一直自稱能「廚師長」真正的基本功
而王剛又在做自媒體,加上從學徒就四處亂跑時期的經驗
雖然平常87%都在做川菜,他會的菜式其實超級多
除了學菜,還會去學習飲食背後的文化和地方特色、採店分析店家特點
這也不是綁在地方上幾間小店討生活的一般廚師會做事情
王剛能做到這些,重要的是他背後有「團隊」
從西瓜視頻時代就隱約能察覺到,他不是一個人在研究那些食譜教學影片
現在更擴大成了名叫「寬菜」的品牌團隊
可以說「王剛」只是王剛集團的廚師團裡裡推出來代表的一個
背後則是有幾十個人的智囊在幫他籌劃
看過很多東施效顰模仿王剛做料理教學的Youtuber
也許會那麼點基本功,但就是拍不出王剛等級的洗鍊
所以說王剛相當台灣的誰?
實力上差不多詹姆士~阿基師之間
比什麼廚佛瑞德之類的專業得多
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.187.140 (臺灣)
※ PTT 網址
噓
廚弗瑞德就不要拿出來比較了。。。
→
純噓弗瑞德
上一篇推文還有人說他輸Fred 我整個問號
推
Fred也是搞私廚的 沒PTT講得這麼廢
Fred不會沒實力 但像阿辰師也有在做私廚啊 你總不會吹捧阿辰師有多強 看他影片就是看幹話和科普 要做到行政主廚甚至更高Level還是差有點多
推
※ 編輯: rainnawind (111.240.187.140 臺灣), 05/15/2022 21:16:02
背後團隊很會
推
滑進去阿基濕
推
八卦是法國人都不會去藍帶
推
八卦版本來就沒幾個會煮飯
→
八卦版一堆吃軟飯的啃老收租仔怎會煮菜
爆
[問卦] 最頂的料理型Youtuber是王剛嗎如提 小妹剛剛看王剛大廚 從頭到尾一鏡到底不藏私 又有硬實力 不講幹話不做效果34
[問卦] 用王剛的食譜開一間店會賺錢嗎王剛在YT幾乎什麼菜都做 至少也有上百道菜 而且王剛從不藏私 煮出來就是那個味道 如果選個20道王剛熱門食譜(觀看數>40萬)25
[問卦] 王剛的新徒弟功能是什麼的八卦王剛的新徒弟 阿寬 平常做菜也沒幹嘛 就只會含情脈脈的看著王剛 也沒幫忙切菜什麼的 有沒有王剛新收的徒弟功能是什麼的八卦14
Re: [問卦] 最頂的料理型Youtuber是王剛嗎王剛使用的廚具不是家庭用 是營業用 但是王剛教菜不藏私 沒有廢話 也會幫你規納重點 由於他是四川人 做川菜沒問題 但是做廣東菜 閩南菜 淮揚菜 就不是那麼正宗 老飯骨的廚師 來頭都不小12
[問卦] 王剛都沒接業配 是不是清流?大家好,我說那個王剛 寬油的王剛 YouTube 百萬訂閱,影片播放數也蠻固定10萬起跳 中國那邊的B站、西瓜我就不曉得 但YouTube上的影片,好像都沒有業配2
[問卦] YT阿慶師在廚師界裡大約是什麼水平?乳提 水管一直以來都很多料理教學視頻 除了原本就有訂閱的 王剛 阿辰師 好味小姐 簡單哥 蘿潔塔 都各有特色7
[問卦] 有沒有王剛在廚房看到老鼠的卦安安大家下午好 小弟杭特啦 杭特在看王剛的Yt頻道 突然想到有一隻老鼠也很會做菜 假如王剛和老鼠在廚房相遇4
[問卦] =.= 王剛仔感覺就是糞老闆的fu?!我阿肥啦=.= 幹 我看那個王剛 一介廚師不知道在囂張什麼 做起飯來哭謝寥寥=.=
爆
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