Re: [問卦] 台灣的白飯越來越難吃???
※ 引述《Kericheng (蔡潔生)》之銘言：
: 蔡小妹我發現啊
: 在台灣外食買便當或吃餐廳
: 白飯米飯都越來越難吃
: 怎麼台灣的餐飲業者現在都把米飯煮得軟軟爛爛的又濕濕黏黏的
: 感覺好像是在吃糨糊有夠難吃
: 小妹我印象中好吃的米飯
: 應該是顆粒分明稍微有一點硬度的
: 以前都能吃到這種好吃的飯
: 怎麼現在都吃不到了?
: 台灣餐飲業者怎麼了? 連基本的白飯都煮不好??
產地問題
我基本上只吃光復玉里富里關山池上長濱鹿野等地區出產的米
用爛電鍋煮，只要水比例放對，隨便煮都好吃
香氣甜度和口感屌打西部米
會濕黏則是因為電鍋跳起來沒有翻米(讓水分蒸發)才會糊成一塊
其實不管是西部米還東部米，台灣的米已經屌打除了日本以外的國家了
去美國吃看看就知道美國的米有多難吃，又散又乾，味道又怪怪的
中國的米吃起來也是乾乾的
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.47.233.95 (臺灣)
※ PTT 網址
※ 編輯: azt911231 (114.47.233.95 臺灣), 08/24/2022 21:58:09
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可是我覺得有散又乾的米飯比較好吃...
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泰國米吧 老外愛翻ㄌ
推
聽你在唬爛 品種的關係啦！
產地品種都有差 我個人很推富里牛奶皇后米，光生米就很香了，煮起來香又甜
→
西部那種農地工廠電鍍米爐渣米的特有風
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味東部沒有
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※ 編輯: azt911231 (114.47.233.95 臺灣), 08/24/2022 22:03:11
我也喜歡散散乾乾的米還有瓦城的泰國米
→
我覺得人品的問題其實也有關係XD
推
爐渣米不是只在台南，大家一樣吃
![[問卦] 台灣的白飯越來越難吃???](https://i.imgur.com/f4ZEsGTb.jpg "[問卦] 台灣的白飯越來越難吃???")
爆
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[問卦] 用電鍋怎麼煮飯才不會失敗？我不管怎麼飯煮都很難吃 後來發現朋友來我家用一模一樣的電鍋一模一樣的米 卻可以煮得很正常 到底是為啥呀 我外鍋跟內鍋的水不管怎麼調整都會失敗![[問卦] 用電鍋怎麼煮飯才不會失敗？](https://img.youtube.com/vi/TfncgZ0X0ek/mqdefault.jpg "[問卦] 用電鍋怎麼煮飯才不會失敗？")
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