Re: [新聞] 「中國菜」在台成便當菜？ 作家指因「去

V9911014 10/31 21:51不這樣寫是要怎麼吸引到人來觀看

V9911014 10/31 21:51就像這幾年的新聞標題一樣

Pissaro 10/31 21:52根本就只是她覺得台北沒有她小時候的中國

Pissaro 10/31 21:52味在靠北而已

deatheo 10/31 21:54餐飲本來就市場機制,日式有的不買單開

deatheo 10/31 21:54一下就倒了

wawaking1 10/31 21:54單純愛支仔不當中國人，但是要台灣人

wawaking1 10/31 21:54給我去當中國人

daniel1344 10/31 21:56雙北中餐館根本一堆 連鎖品牌就一堆

daniel1344 10/31 21:56了

leterg 10/31 21:56嘿啊！還有台電的東北酸菜白肉鍋

wawaking1 10/31 21:56陸客來台完全吃不習慣台菜，真的就不

wawaking1 10/31 21:56要扯什麼台灣中菜消失，「台灣中菜」

wawaking1 10/31 21:56早就跟中國無關

gogen 10/31 21:56最奇怪的事是明明自己都去當德國人，還好意

gogen 10/31 21:56思講中國餐飲的問題

gogen 10/31 21:56這麼重視中國餐飲，跟你老公回台灣常住阿，

gogen 10/31 21:56不然去中國住也好阿

shirman 10/31 21:56有沒有四大菜系可以各推薦一間?

deatheo 10/31 21:56可能他家巷口的店都收了,改賣日式了吧

leterg 10/31 21:57可能她只吃得起便當

l48632717 10/31 21:57台北市要吃中菜多的是吧，尤其老蔣愛

l48632717 10/31 21:57浙菜一大堆欸，附中旁邊那間榮榮園也

l48632717 10/31 21:57很讚

deatheo 10/31 21:57做吃的有的後面不想接直接頂讓一堆啊

wawaking1 10/31 21:57你所謂的好吃外食菜，中國人吃了也只

wawaking1 10/31 21:57會說灣灣井蛙以為這是正宗中菜喔

wawaking1 10/31 21:57外省菜

V9911014 10/31 21:58https://i.imgur.com/74Btf5b.jpeg

ffreakk 10/31 21:59中式餐廳都老人在吃 有一次去吃高記 旁邊

ffreakk 10/31 21:59看起來都80歲老人

deatheo 10/31 21:59不過之前銀翼好像一段時間歇業

MVPGGYY 10/31 21:59覺得本來應該是中國菜樣式跟味道的東西被

MVPGGYY 10/31 21:59台灣人魔改了吧

PennyFinn 10/31 21:59上海菜/川菜之類的吧，不過台北這類館

PennyFinn 10/31 21:59子數量應該比其他都市多很多才對

l48632717 10/31 22:00高記這種連鎖的能算嗎XD

shirman 10/31 22:00川菜太常吃了，就好奇你知不知道其他三大

shirman 10/31 22:00菜系而已

PennyFinn 10/31 22:00看她們家好像有住過上海的樣子

deatheo 10/31 22:00店面，租金，員工，要停業跟這些比較有關

daniel1344 10/31 22:00現在中國人的口味關我們什麼事 當年

daniel1344 10/31 22:00很多高官來台都有把家裡的廚子一起帶

daniel1344 10/31 22:00來 後面自己去開館子的 或是有人來拜

daniel1344 10/31 22:00師後自己獨立開館子的 也不少

somehog 10/31 22:00來台的外省菜會有走鐘的問題，因為台灣

somehog 10/31 22:01人口味偏甜，如果要堅持原味正宗，有些

OpenGoodHate 10/31 22:01疫情期間不少這種中菜館收起來

somehog 10/31 22:01省份的重油重鹹重辣手路，難被大部份台

somehog 10/31 22:01灣人接受，所以都會被迫在地化。

ffreakk 10/31 22:01上海菜跟台菜很像 活著的比較多 川菜少很

ffreakk 10/31 22:01多

deatheo 10/31 22:01扯什麼去中國化，跟那個什麼區姓老師

deatheo 10/31 22:01都是同一個邏輯

MVPGGYY 10/31 22:03我媽去我阿姨中國的家那邊住過一陣子，也

MVPGGYY 10/31 22:03是說不論任何店的東西都吃不習慣，本來兩

MVPGGYY 10/31 22:03地的文化口味早就不一樣了

shirman 10/31 22:04欸，菜入境都要遂俗，什麼魔改啊，人家日

shirman 10/31 22:04本中華料理大佬陳建民，去到日本也是把川

shirman 10/31 22:04菜改成日本味啊

kkabenson 10/31 22:05中國菜是好吃 但工業革命過後

kkabenson 10/31 22:05中國就沒有錢過 你的附加價值就很低

leterg 10/31 22:05德國或歐洲中式快餐店都中國人經營，中國

leterg 10/31 22:05廚師炒，宮保雞丁和麻婆豆腐也是自助餐菜

leterg 10/31 22:05啊！她怎麼不去罵那些正統中國人

kkabenson 10/31 22:05日本料理沒啥料就是有市場賣貴

kkabenson 10/31 22:06法國菜更不用說了 嚴重溢價食物普普

shirman 10/31 22:06https://youtu.be/1brpCqz1-yU?si=O1H3-V

shirman 10/31 22:06ZCZfvfow5w

kkabenson 10/31 22:07這種兩光作家 還不是選chanel lv

kkabenson 10/31 22:07我不信她會去買中國包 譁眾取寵

kkabenson 10/31 22:07也正好對一些人取暖的胃口

geordie 10/31 22:08台灣的中國菜系還蠻多的，大飯店一定有

leterg 10/31 22:11她應該沒去飯店吃過席

AnderinSky 10/31 22:13超好笑 「台北的台南小吃味道根本都

AnderinSky 10/31 22:13不對！」-by我的老饕朋友，去台北念

AnderinSky 10/31 22:13大學的

mitsloanboy 10/31 22:16台北的江浙菜還是比台南低端劣質澱粉

mitsloanboy 10/31 22:16下幹小吃好吃多了

MVPGGYY 10/31 22:17台南的甜是真的無所不在

Ghamu 10/31 22:17主要還是家庭型態改變式微啦 我們家小時候

Ghamu 10/31 22:17也常去吃什麼東來順桌菜 小孩長大各自分家

Ghamu 10/31 22:17人口少幾乎好幾年才去吃一次

Ghamu 10/31 22:18小時候也是幾個月會跑去吃烤鴨 長大也是好

Ghamu 10/31 22:18幾年才心血來潮揪一次

Ghamu 10/31 22:20小時候幾乎所有餐廳都是桌菜飯館類

AnderinSky 10/31 22:20反正其實道理也就一條：美食和美酒都

AnderinSky 10/31 22:20是一期一會，喜歡的東西就趁他還在時

AnderinSky 10/31 22:20多吃吧

AnderinSky 10/31 22:20至於酸民嘛 不能接受各地口味表示他

AnderinSky 10/31 22:20的眼界也就那樣

Ghamu 10/31 22:21其實另外也有經濟因素 日料門檻相對低備料

Ghamu 10/31 22:21少又是所謂舶來品有加價效果 市場廣度可以

Ghamu 10/31 22:21應對一人兩人的用餐型態 反觀中菜館廚師養

Ghamu 10/31 22:21成條件嚴格備料多又要多人才能成桌利潤又少

Ghamu 10/31 22:21 自然越來越少人開

Ghamu 10/31 22:24台北現在連自助餐便當都變少了 取而代之是

Ghamu 10/31 22:24日式丼飯 原因也是因為好賺 你看丼飯配菜固

Ghamu 10/31 22:24定那幾樣 只要主菜處理好飯別雷就能輕鬆賣

Ghamu 10/31 22:24比便當貴了 反觀自助餐準備一堆煮一堆利潤

Ghamu 10/31 22:24低 聰明的上人都知道該怎麼做

Ghamu 10/31 22:24商

pilot1982 10/31 22:34現在的中國菜跟百年前也不一樣了，是在

pilot1982 10/31 22:34幻想什麼...

apple123773 10/31 22:35話說我上次看人家用哪個器具出文思

apple123773 10/31 22:35豆腐的絲，我就有點哭哭了....，我

apple123773 10/31 22:35是要裝懂，結果你讓我裝瞎.....，以

apple123773 10/31 22:35前明明是刀工菜的....嗚嗚嗚

Wooctor 10/31 22:40同慶樓真的好吃

zucca 10/31 22:40哈哈哈哈哈哈哈，文思豆腐的我也有看到，

zucca 10/31 22:40笑死

Wooctor 10/31 22:40銀翼我覺得比較還好，而且今年吃發覺餐

Wooctor 10/31 22:40具怎麼變得有點髒

Wooctor 10/31 22:45比較平價的像彭家園、珍膳園跟陸品我覺得

Wooctor 10/31 22:45也都不錯

chichiwater 10/31 22:46永和新店那邊超級多，到底是在哪裡可

chichiwater 10/31 22:46以找不到中菜館

Wooctor 10/31 22:47再貴一點的像驥園、雞窩、榮榮園跟葉公館

Wooctor 10/31 22:47也都不賴

Wooctor 10/31 22:49而且葉公館滿有趣的，剛開幕跟家人去吃

Wooctor 10/31 22:49時客人很少看起來隨時會倒

Wooctor 10/31 22:49結果這幾年變得生意很好

skyexers 10/31 22:49廈門人自家主的家常菜 吃起來蠻像台灣

skyexers 10/31 22:49中部口味

skyexers 10/31 22:50餐廳的話 就不太像

RLH 10/31 23:15他們就只是想嘲弄而已

mainsa 10/31 23:15不夠頂的可能不算吧XD 不然一堆台菜餐廳

mainsa 10/31 23:15啊 台菜怎樣都算中式吧 而且路邊小店面多

mainsa 10/31 23:15半都還是偏中式料理吧 什麼炒飯炒麵自助

mainsa 10/31 23:15餐擔仔麵肉羹麵火鍋

ghjkl5566 10/31 23:16銀翼不是收了？

shawncarter 10/31 23:20就睜眼說瞎話 台灣到處都是中菜

daniel1344 10/31 23:22早就又開了啊