Re: [新聞] 「中國菜」在台成便當菜? 作家指因「去
其實我不太懂這個住德國的作家,回台灣時是住在台灣的哪裡。
但以我住的台北市大安區來說,有很有名的中國菜餐館啊:
https://tabelog.com/taiwan/A5403/A540317/54001675/
「北平同慶樓」
我常去那邊買燒餅夾肉跟韭菜盒子。
裡面也有很多人在聚餐吃飯,
這個作家要不要先講她住在哪裡?是不是她家附近沒有而已?
然後東門這邊也有很有名的「銀翼餐廳」
https://yinyi.tw/
更不用說連鎖的話還有超級有名的鼎泰豐跟點水樓這些。
走到大安森林公園(當年黃大洲蓋的)(政黑點),還有「高記」這家名店。
甚至隨便GOOGLE,台北市都有數不清的外省菜餐廳
這位作家她到底是住在哪裡?會不會自己樓下沒看到就文思泉湧幻想創作了這樣一篇?
--
不這樣寫是要怎麼吸引到人來觀看
就像這幾年的新聞標題一樣
我真的看到內容是滿頭問號 她到底住在哪會覺得沒有中國菜?我就算沒到每個禮拜也是每個月都有在吃啊...
根本就只是她覺得台北沒有她小時候的中國
味在靠北而已
或是她看到一些日式餐廳(其實根本台式口味)就覺得被文化入侵了吧 根本幻想文。
餐飲本來就市場機制,日式有的不買單開
不是市場機制的問題, 而是台北市市中心大安區中正區這邊, 我敢說幾百公尺內一定有網路上有介紹過還不錯的外省菜。 這位作家到底是住在哪才會沒看到?
一下就倒了
單純愛支仔不當中國人,但是要台灣人
給我去當中國人
其實台灣人也不少愛吃外省菜的XD
※ 編輯: TheoEpstein (118.169.17.54 臺灣), 10/31/2024 21:55:39雙北中餐館根本一堆 連鎖品牌就一堆
了
沒錯! 這位作家到底是住在哪裡會說完全看不到?我真的很好奇。 還是她根本是在寫幻想文?
嘿啊!還有台電的東北酸菜白肉鍋
對呀這家超有名還要預約才吃得到。
陸客來台完全吃不習慣台菜,真的就不
要扯什麼台灣中菜消失,「台灣中菜」
早就跟中國無關
最奇怪的事是明明自己都去當德國人,還好意
思講中國餐飲的問題
這麼重視中國餐飲,跟你老公回台灣常住阿,
不然去中國住也好阿
有沒有四大菜系可以各推薦一間?
我覺得GOOGLE比較快所以直接貼給你:
https://udn.com/news/story/7193/7727501
可能他家巷口的店都收了,改賣日式了吧
「我家巷口屌打」 這種通常都是第二代不想經營或是亂經營吧。
可能她只吃得起便當
台北市要吃中菜多的是吧,尤其老蔣愛
浙菜一大堆欸,附中旁邊那間榮榮園也
很讚
做吃的有的後面不想接直接頂讓一堆啊
你所謂的好吃外食菜,中國人吃了也只
會說灣灣井蛙以為這是正宗中菜喔
外省菜
別這麼說。 我大學時帶台南同學(女)到永康街吃「府城美食小吃」這家名店。
她差點把我掐死,還說「你下次來台南,我帶你去吃真正的府城小吃!」
中式餐廳都老人在吃 有一次去吃高記 旁邊
看起來都80歲老人
這倒是真的XD
不過之前銀翼好像一段時間歇業
對,後來又重開了
覺得本來應該是中國菜樣式跟味道的東西被
台灣人魔改了吧
上海菜/川菜之類的吧,不過台北這類館
子數量應該比其他都市多很多才對
高記這種連鎖的能算嗎XD
川菜太常吃了,就好奇你知不知道其他三大
菜系而已
看她們家好像有住過上海的樣子
店面,租金,員工,要停業跟這些比較有關
現在中國人的口味關我們什麼事 當年
很多高官來台都有把家裡的廚子一起帶
來 後面自己去開館子的 或是有人來拜
師後自己獨立開館子的 也不少
來台的外省菜會有走鐘的問題,因為台灣
人口味偏甜,如果要堅持原味正宗,有些
疫情期間不少這種中菜館收起來
有活下來的很多都有跟UBER合作。
省份的重油重鹹重辣手路,難被大部份台
灣人接受,所以都會被迫在地化。
上海菜跟台菜很像 活著的比較多 川菜少很
多
扯什麼去中國化,跟那個什麼區姓老師
都是同一個邏輯
最多的還是第二代不想做了
我媽去我阿姨中國的家那邊住過一陣子,也
是說不論任何店的東西都吃不習慣,本來兩
地的文化口味早就不一樣了
本來就是。
欸,菜入境都要遂俗,什麼魔改啊,人家日
本中華料理大佬陳建民,去到日本也是把川
菜改成日本味啊
這個更有趣。 橫濱陳建民傳下來那個川菜味,被現在的四川人評為「道地的四川味」。 文革之後本來的川菜反而被他們自己魔改了XDDDDDDD
※ 編輯: TheoEpstein (118.169.17.54 臺灣), 10/31/2024 22:05:15中國菜是好吃 但工業革命過後
中國就沒有錢過 你的附加價值就很低
德國或歐洲中式快餐店都中國人經營,中國
廚師炒,宮保雞丁和麻婆豆腐也是自助餐菜
啊!她怎麼不去罵那些正統中國人
日本料理沒啥料就是有市場賣貴
法國菜更不用說了 嚴重溢價食物普普
ZCZfvfow5w
去橫濱中華街,通常會有兩種口味給客人選: 日本版 原版 原版真的是一口下去覺得全身的毛孔都打開了,阿嘶~~~
這種兩光作家 還不是選chanel lv
我不信她會去買中國包 譁眾取寵
也正好對一些人取暖的胃口
台灣的中國菜系還蠻多的,大飯店一定有
她應該沒去飯店吃過席
超好笑 「台北的台南小吃味道根本都
不對!」-by我的老饕朋友,去台北念
大學的
台北的江浙菜還是比台南低端劣質澱粉
下幹小吃好吃多了
台南的甜是真的無所不在
主要還是家庭型態改變式微啦 我們家小時候
也常去吃什麼東來順桌菜 小孩長大各自分家
人口少幾乎好幾年才去吃一次
小時候也是幾個月會跑去吃烤鴨 長大也是好
幾年才心血來潮揪一次
小時候幾乎所有餐廳都是桌菜飯館類
反正其實道理也就一條:美食和美酒都
是一期一會,喜歡的東西就趁他還在時
多吃吧
至於酸民嘛 不能接受各地口味表示他
的眼界也就那樣
其實另外也有經濟因素 日料門檻相對低備料
少又是所謂舶來品有加價效果 市場廣度可以
應對一人兩人的用餐型態 反觀中菜館廚師養
成條件嚴格備料多又要多人才能成桌利潤又少
自然越來越少人開
台北現在連自助餐便當都變少了 取而代之是
日式丼飯 原因也是因為好賺 你看丼飯配菜固
定那幾樣 只要主菜處理好飯別雷就能輕鬆賣
比便當貴了 反觀自助餐準備一堆煮一堆利潤
低 聰明的上人都知道該怎麼做
商
現在的中國菜跟百年前也不一樣了,是在
幻想什麼...
話說我上次看人家用哪個器具出文思
豆腐的絲,我就有點哭哭了....,我
是要裝懂,結果你讓我裝瞎.....,以
前明明是刀工菜的....嗚嗚嗚
同慶樓真的好吃
哈哈哈哈哈哈哈,文思豆腐的我也有看到,
笑死
銀翼我覺得比較還好,而且今年吃發覺餐
具怎麼變得有點髒
比較平價的像彭家園、珍膳園跟陸品我覺得
也都不錯
永和新店那邊超級多,到底是在哪裡可
以找不到中菜館
再貴一點的像驥園、雞窩、榮榮園跟葉公館
也都不賴
而且葉公館滿有趣的,剛開幕跟家人去吃
時客人很少看起來隨時會倒
結果這幾年變得生意很好
廈門人自家主的家常菜 吃起來蠻像台灣
中部口味
餐廳的話 就不太像
他們就只是想嘲弄而已
不夠頂的可能不算吧XD 不然一堆台菜餐廳
啊 台菜怎樣都算中式吧 而且路邊小店面多
半都還是偏中式料理吧 什麼炒飯炒麵自助
餐擔仔麵肉羹麵火鍋
銀翼不是收了?
就睜眼說瞎話 台灣到處都是中菜
早就又開了啊
X
推 wawaking1: 笑死,哪個「作家」?太丟人不敢具名 111.252.13.124 10/31 17:21 → wawaking1: 膩 111.252.13.124 10/31 17:21 推 catatonic: 他也知道丟臉所以不敢具名XDD 123.243.8.130 10/31 17:27 推 jevin: 不具名的作家就叫做網路流傳文章好嗎 123.193.237.92 10/31 17:28 推 peterw: 哪個作家? 223.140.2.10 10/31 17:311
錯誤歸因 中菜在台灣沒落的原因不就很正常 廚師訓練青黃不接、"家常菜"賣不了好價、小家庭化飲食習慣改變都有影響啊 真的高檔中菜現在大概只能在一些飯店找到 而且價格是屬於突破平流層的等級,隨便個蟹宴一人都可以吃破萬這樣17
老實說啦,連中國人自己都不怎麼吃了還怪人去中國化。根據統計川菜湘菜這種重口味的料理餐廳已經佔中國料理餐廳七八成了,其中一大堆還是麻辣燙火鍋這種不需要精心烹調的東西,導致能被稱為高級料理的魯菜一間間倒下去。中國人自己都不講究了其他人理他幹嘛呢。對了紫菜蛋花湯跟番茄炒蛋就是魯菜,最後就真的給你變成便當菜了。 ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-M115F. --9
我是沒去過中國拉 看YOUTUBE和抖音 每道料理都要小米辣、豆瓣醬一大坨 蒜頭、青蔥加好加滿 整個就洗腎套餐耶4
中國菜在自家中國的工地門口 12塊管飽 10塊隨便吃 之前還被翻牆仔跟精中仔得意洋洋 獅子頭這種高級菜也是隨便吃 紅燒肉 溜段肉 宮保雞丁 麻婆豆腐4
這文章論點超智障的吧 中國菜式變成台灣便當菜,中國人才爽好嗎 等到哪天台灣便當菜變成漢堡三明治、日式飯糰、印度手抓OOXX碗糕 那中國人才要崩潰吧! 完全不懂這篇到底想表達啥2
說來這真的是廢文但也是回一下 展現一下我的觀察 為什麼中菜餐廳變少但日料增加? 說穿不是什麼仇中魅日這種意識型態問題 是社會型態轉變了12
這個東西齁 都還要政治炒作 說民進黨去中國化 有夠無聊 說真的,中國菜式微
44
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Re: [新聞] 「中國菜」在台成便當菜? 作家指因「去12
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