[問題] 永康昆布購買
請問眾板友
永康哪邊能買到煮味噌豆腐湯用較好吃的昆布？
最近在乾貨行與市場買的北海道昆布
泡了三小時 煮後還是偏硬不是很好吃
查食譜泡一小時即可 我都泡三小時了
還是被阿嬤嫌難吃
亦或是用新鮮海帶更佳？
該不會問題是出在我的廚藝吧？哭阿
謝謝各位
----
Sent from BePTT on my iPhone 14 Pro Max
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.101.127 (臺灣)
※ PTT 網址
→
煮完高湯順便切起來在湯裡一起吃嗎？通常應該是加乾燥
→
海帶芽
→
高湯只用昆布的話，應該是素食的？可以隙加香菇下去煮
→
比較有味道
謝windy041大指點 原來是加海帶芽 昆布是熬湯底嗎... 因家人跑去買了昆布回來 我把它當海帶煮了=.= 泡開後切片 丟入滾湯後加豆腐味噌 蔥 難怪口感怪怪的... 我看我去買海帶 昆布熬湯看看好了
※ 編輯: BrianTN17 (111.255.45.228 臺灣), 07/03/2023 23:03:15→
昆布是熬湯用的 沒看過人拿來吃
推
煮味噌湯是用海帶芽吧，昆布是熬高湯用的，熬完可以撈起
→
來涼拌
→
昆布是在熬湯底，還有些人會熬完湯拿去冰箱冰，之後切
→
成小片做昆布飯，但有點麻煩
9
[食譜] 北海道湯咖哩最近天氣變冷，很適合煮湯咖哩來暖身子 分享一下自己的食譜～ 約莫是3人份的量 食材： 1: 昆布兩三段泡水（約20吋鑄鐵鍋一半）![[食譜] 北海道湯咖哩](https://i.imgur.com/MkKmA91b.jpg "[食譜] 北海道湯咖哩")
9
[問題] 昆布過期還能食用嗎?有一大包北海道日高昆布一月底到期，感覺期限內應該煮不完 請問像這種乾貨過期一兩個月還能食用嗎? 如何保存比較好? 放冰箱或防潮箱有幫助嗎? 謝謝 --7
[問題] 昆布湯有腥味我自己買超市的昆布回來煮高湯 想說晚上可以自己煮個菜肉當減肥餐 可是每次煮的高湯都覺的有種說不上的腥味 已經很多次了還是覺的不好吃 以下是我的方法4
[食譜] 日本菜–味噌湯、芥末蘆筍、馬鈴薯燉牛肉回國後總算騰出時間採買日本料理的必備材料， 因為不懂日文， 只好先透過基本的菜色， 測試食材的品質如何。 有許多東西暫時還找不到在哪裡買，![[食譜] 日本菜–味噌湯、芥末蘆筍、馬鈴薯燉牛肉](https://i.imgur.com/X09TRrVb.jpg "[食譜] 日本菜–味噌湯、芥末蘆筍、馬鈴薯燉牛肉")
2
[食譜] 昆布鮭魚捲在北海道吃到這道料理，回台之後嘗試做一下分享給大家 食材 1:昆布一片（5*10 cm) 泡剛好淹過昆布的水40分 2:味淋一湯匙，醬油一湯匙，清酒兩湯匙 3: 砂糖一茶匙![[食譜] 昆布鮭魚捲](https://i.imgur.com/FYqhjMCb.jpg "[食譜] 昆布鮭魚捲")
2
[食譜] 日式關東煮關於對日式料理的熱愛，我可能沒有像很多人去追各式星級日本料理餐廳， 其實像關東煮這種平凡巷弄美食更能深得我心～ （很勤儉的女子） 要煮出美味的關東煮，湯頭應該是最關鍵的步驟， 有了✓昆布 ✓柴魚這兩樣就可以在家輕鬆做出美味的高湯了！![[食譜] 日式關東煮](https://thejujuemma.files.wordpress.com/2020/12/img_e0644.jpg?w=900 "[食譜] 日式關東煮")
2
[問題] 昆布高湯的顏色味道很淡一陣子前買了Costco乾昆布 室溫泡了24小時之後，顏色和味道仍然很淡 以下是還沒煮的樣子 印象中開封後第一次泡，用1.5片就可以泡出這個顏色![[問題] 昆布高湯的顏色味道很淡](https://i.imgur.com/P9GHifIb.jpg "[問題] 昆布高湯的顏色味道很淡")
[食譜] 銷魂關東煮 美味湯頭+醬料好吃關鍵!【食譜】銷魂關東煮做法!美味湯頭+關東煮醬料好吃關鍵! 圖文: 沒辦法出國沒關係，銷魂關東煮在家自己來也可以很美味! 關東煮的靈魂就是湯頭跟沾醬，這兩樣搞定後基本上就完成了八成(笑)~~ 之後就是愛吃的食材丟一丟，想吃什麼就加什麼，簡單就很好吃；![[食譜] 銷魂關東煮 美味湯頭+醬料好吃關鍵!](https://img.zineblog.com.tw/2021/06/1622533886-9fbb0355f5640b9a8b4674ee5ad21ecc.jpg "[食譜] 銷魂關東煮 美味湯頭+醬料好吃關鍵!")
[食譜] 用柴魚昆布高湯做親子丼圖文食譜: 親子丼做法其實很簡單，最近防疫在家常常做這親子丼當午餐， 親子丼要做得好吃，關鍵在於柴魚昆布高湯與雞腿肉品質， 所以先把柴魚昆布高湯煮好，就成功一半了! [食材]![[食譜] 用柴魚昆布高湯做親子丼](https://1.bp.blogspot.com/-MdBxczMScp8/YOaXlggv6fI/AAAAAAABPsk/LHmmV0M1Zro1hNhRk-xmvDdc6gr0HS1HwCLcBGAsYHQ/w1200-h630-p-k-no-nu/DSC06731.JPG "[食譜] 用柴魚昆布高湯做親子丼")
![[問題] 舊市區星期六可以買現貨的提拉米蘇](https://i.imgur.com/H5G2jhjb.jpeg "[問題] 舊市區星期六可以買現貨的提拉米蘇")
![[問題] 中華奧會梅花旗哪裡買](https://i.imgur.com/ST0Gtu2b.jpeg "[問題] 中華奧會梅花旗哪裡買")