Re: [閒聊] 煮飯為什麼可以這麼花時間

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想問一下有沒有推薦的冰箱冷藏常備菜？ 要能快速製作大量、好吃，且最好能放一個禮拜以上 (最少要能放3~4天)。 要吃的時候從冰箱取出即可食用 (或是可用微波加熱)。 且是成本不高、食材取得容易，可以天天食用的菜。 韓國的話，就 kimchi。

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如題 最近為了健康都會自己煮便當帶去公司加熱， 而公司只有蒸飯箱所以加熱手段只能用蒸的， 經嘗試過咖哩、三杯雞、炒青菜，都會變水， 口感變很軟爛，配菜和主菜的味道混在一起，

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小孩上幼稚園了，最近回去上班 但一直煩腦煮飯的問題 很想還是能盡量煮飯給孩子吃 但我下班回家都快7點 我在洗菜備菜動作又比較慢

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平常炒飯或炒麵都可以當一餐了 而且熱炒店的炒飯炒麵重油重鹹 沒辦法配其他重油重鹹的菜 所以在熱炒店只吃炒飯炒麵 會怎麼樣嗎 --

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先聲明 這真的不是業配文 我是烹飪新手 對這些真的不熟 PO上來是想問問有沒有人剛好有使用 我了解一下狀況再去購買 我想把菜一次煮好放進保鮮盒

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先謝謝閱眾 我的中餐做法是 一次燙 三餐 的菜量 多是 青江菜 青椒 黑木耳 小白菜/高麗菜 一次蒸10顆蛋(3~4顆/餐)

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結婚後開始學著煮飯，平常菜市場買肉回來會用矽膠袋或保鮮盒分裝，但突然想到保鮮盒若平常也有熟食需求，容器混用上會有衛生疑慮嗎？（保鮮盒材質有玻璃、不鏽鋼，也有PP或Tritan） 我們都會用洗碗機，矽膠袋翻過來丟進去洗很方便，不過矽膠袋現在都固定裝生肉或魚居多。 昨天突然想到這個問題但搜尋相關關鍵字好像大部分不是討論器皿混用問題，所以想來版上請教。 如果建議不混用我可能再考慮多買幾個矽膠袋，保鮮盒若要指定幾個固定裝肉覺得好像稼動率不方便XD 另外也是想稍微減少一次性垃圾的產生。先謝謝大家～ -----

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我朋友之前自己住 之前他都說自己吃 我想說他怎麼可能會煮菜 結果去他家我才知道怎麼回事 他都滷一大鍋肉醬 一大鍋飯 和滷蛋切片

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很多人會說 自己做飯不會比外面吃省 基本上對一半 簡單說 你炒個青菜 兩三個人吃 但是那個量 大該是自助餐賣的十人份 就算跟快炒店比 也是兩倍以上的量 所以你炒一份菜的價值 至少100 而不是 自助餐的10~20元

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若想要縮短料理時間，建議可以將部分備料工作事先做好，跟善用料理工具。 例如蔥、薑、蒜都先切好放保鮮盒冷凍，需要的時候直接掰開就可以用。 肉類一樣先分裝並調味好，裝保鮮盒冷凍，要用的時候前晚放冷藏退冰。隔天要煮就快很多。 青菜的話超推薦微波爐料理法，準備一個馬克杯，放入要爆香的油跟蒜，加蓋微波一分鍾。菜洗好放微波盒或玻璃碗，將爆香的油淋上，再送微波爐3-5分鐘不等。拿出來加調味料拌勻即可。整個過程十分鐘可以搞定。 肉片料理用微波爐也挺合適，調味料拌勻微波後就可以吃了。