Re: [問題] 請問飯跟魚一起蒸的方法？

※ 引述《h456785 (christ dd)》之銘言：
: 各位好
: 我目前買一個不銹鋼的小碗（一人份）
: 想說碗用來蒸飯
: 然後上面擺一個不銹鋼盤蒸虱目魚
: 請問這樣外鍋水量要幾杯？
: 然後碗跟盤子中間要給他縫隙嘛？
: 怕米蒸不熟
: 感謝各位神廚

(我用便當盒)

1. 放一杯米
2. 放一杯水(或多一點)
3. 外鍋放一杯水 (沒把握就外鍋放一杯水就對了，從一杯米到八杯都一樣)
4. 便當盒上放虱目魚肚一付放鐵盤
5. 磨四公分長的薑變泥放在魚上，醬油兩湯匙，味淋(OR 酒)兩湯匙，然後
放洗米杯加到半杯水，倒在魚上
6. 米泡半小時後開始蒸。

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正牌的中國:中華人民共和國
冒牌的中國:中華民國(在台灣)(1949-)

我本海外蓬萊仙山，
不是天朝鬼子

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