[食譜] 乳酪冰淇淋

arsonlolita 發表於 2024/8/8 下午12:03:19

看板cookclub標題[食譜] 乳酪冰淇淋作者

(慈悲的魔王)時間Aug 8 12:03:19 2024推噓 3 推:3 噓:0 →:2

奶油乳酪 240克(好市多的)
全脂奶粉 90克
水200 克
白砂糖75克+海藻糖75克(比較不甜,可自己替換)
鮮奶油350克
香草精10克(最後混入)

以上全倒成一鍋小火融化均勻混合
冰隔夜後用冰淇淋機或以打發方式冰凍即可完成

可再混入75%巧克片碎片更有層次感

原本是老婆喜歡吃莫凡彼的起司口味
自己大概抓一下比例試作就大成功
要小心一吃就停不下來

※ PTT 留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.100.90 (臺灣)

※ 編輯: arsonlolita (1.160.100.90 臺灣), 08/08/2024 12:13:47

推

DebbyJune08/09 11:49不知道全都用赤藻醣醇會怎樣

→

NassirLittle08/10 01:27我個人覺得低溫下甜度會降低甜度可能會太低

→

NassirLittle08/10 01:27還是推阿洛酮糖

推

seeseelee08/10 02:47赤藻糖醇遇冷會反砂(結晶)，要打成糖粉

推

lamourmoi08/10 21:28感覺好讚

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