[食譜] 巧克力大理石吐司

全圖文：https://www.sisicooking.com/2023/05/blog-post.html

比甜點還好吃的巧克力大理石吐司!這份吐司食譜的做法過程分鏡圖拍得很細，
希望大家看得過癮，快來動手做做看~

[食材]
模具:1.5斤吐司模
(長10.5X 寬22.8X 高11.7cm)
(吐司麵團)
高筋麵粉 300g
無鹽奶油(室溫) 20g
糖 15g
鹽 4g
速發酵母粉 4g
水 180ml

(巧克力夾層)
雞蛋 1個
糖 100g
低筋麵粉 25g
巧克力粉 30g
牛奶120g
無鹽奶油(室溫) 10g

烤溫
190度/ 35分鐘

[作法]
1.先準備好吐司麵團。
2.將巧克力夾層材料混合攪拌均勻，低筋麵粉需過篩。
3.用小火煮到濃稠呈現膏狀。
4.放入塑膠袋中，用擀麵棍擀到厚度均勻，放入冰箱冰2小時。
5.將發酵好的麵團擀成長方形。
6.將巧克力夾餡放在麵糰中央。
7.將麵皮從四面包起，捏緊收口。
8.將麵團擀成長條形。
9.將麵團折三摺。
10.摺好三折後，將麵團轉90度再繼續擀開。
11.將麵團再折三摺。
12.將麵團轉90度，再輕輕的將麵團擀長。
13.最後將麵團對折。
14.將麵團轉90度，輕輕擀成長方形(要小心巧克力夾餡擠出)。
15.將麵團切成三長條。
16.將麵團捲起來。
17.將烤模塗上一層奶油，薄薄撒上麵粉。
18.將捲好的3個巧克力麵團放入烤模中。
19.放入烤箱靜置發酵60分鐘。
20.預熱烤箱190度(10分鐘)。
21.放入烤箱用190度烤35分鐘，倒出放涼，即完成。

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