[食譜] 蠔油油菜炒肉絲

有圖無音樂好讀版：

https://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/351722998

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油菜的風味搭配重口味的肉類，

如豬肉、牛肉都非常對味。

這次加上蠔油調味，

讓簡單的蔬菜炒肉絲滋味更有層次，

不妨在出鍋時淋上一點香油或麻油，

香噴噴更刺激食欲。

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食材：

梅花豬肉絲 190克

油菜 250克

辣椒 1條

大蒜 2瓣

蠔油 (或素蠔油) 1.5大匙

油 適量

醃料：

醬油 1大匙

米酒 1大匙

太白粉 1小匙

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步驟：

(1) 豬肉絲用醃料抓醃，油菜切小段，辣椒切斜片，大蒜切末。

(2) 熱油，爆香辣椒和蒜末。

(3) 加入肉絲炒至全熟。

(4) 加入蠔油翻炒均勻。

(5) 加入油菜和少許水，蓋鍋蓋將菜燜熟後，將所有食材炒均勻即完成。

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