[問題] 畢耶鍋炒青菜有黑汁
上次momo特價買的了一卡原礦蜂蠟,雖然覺得很好用但炒某些青菜菜湯都是黑的 如四季豆 空心菜..
之前買的lodge鐵鍋也有這個問題 但是用阿嬤牌生鐵鍋就不會
請問黑汁是正常的嗎?因為有小孩要吃 實在怕怕的 目前我是直接重刷養鍋(刷的時候ㄧ堆黑油)但不管怎麼洗 用衛生紙擦還是有黑 黑的 可是鍋子已經是原本買的顏色
還是我養鍋方法有錯 我都是煮完 熱水刷一下 燒乾 上油 ,再請問畢耶鍋用到最後是會整卡變黑嗎
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越用力洗 越把養鍋的東西洗掉了
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找溫柔一點的東西洗 不要有金鋼砂不要用鋼絲絨
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也不用養鍋 等用久了會自然黑
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就油膜吧 碳化物
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我都用海棉耶 沒很用力刷
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那碳化物成了會有問題嗎
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用洗碗精洗就不會黑 因為是油
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炒菜基本上來說也不會黑 應該是你鍋子太髒了吧
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我用也是,過多久都一樣,放棄不用了。真心覺得難用又黏鍋
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,可是每次這樣講,都被版上的人說是技術不好,就算是吧。
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技不如人,我回去用不沾鍋得了。
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如果很仔細地洗了還是擦了會黑,有可能是鍋子本身含
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碳量太高造成的;如果是這樣的話基本上沒辦法解決。
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還有抹油保養的方式也令人困擾。因為3~4天煮一次,每次拿出
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來用的時候就會有油臭味,不擦油又一定生鏽, 唉,比阿嬤牌
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的生鐵鍋還難用。 後來這個鍋我丟給朋友讓他去試也是用的
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唉唉叫,還問我菜炒出來都黑的吃了不會中毒嗎?= =
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鐵質高的菜會溶出啊
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之前用過 炒青菜湯汁的確會黑黑的
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雞胸
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[贈送] 阿嬤牌生鐵鍋 36公分 含鍋蓋(贈出)物 品: 阿嬤牌生鐵鍋 36公分 含鍋蓋 領取地點:中壢自取 面交地點:環西路二段300巷全家 聯絡方法:站內信 物品照片:2
Re: [問題] 關於窒鐵鍋的選擇問題1.滲氮的鍋子優勢就是剛買來不需要空燒防鏽油,第一次洗一洗燒乾抹上油即可。 2.天天烹飪的鍋子我也沒在上油養鍋,洗乾淨燒乾即可 3.窒化鐵鍋日本蠻多廠家都有,我用過vitacraft跟山田工業所的hanako,只差在使用手 感,極鐵鍋鍋身也是做1.6MM的,故猜想使用上差不多。 4.沒用過,猜想只是機器炫壓跟敲打成鍋的製程不同,使用差異應該不大