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[問題] 壓蒜器 or 磨泥板 ?

看板cookclub標題[問題] 壓蒜器 or 磨泥板 ?作者
karina
(karina)
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下廚新手才剛開始接觸辛香料

訴求是通用(薑泥.蒜泥.蘿蔔泥皆可) + 好清理

本來是看塔塔影片都用陶瓷磨泥板

對陶瓷磨泥板很心動


不過後來爬文看到有人說用磨泥板

手還是會沾到味道 (這幾天切蔥花真的就是滿手蔥味

所以又看到了壓蒜器

不過不是很確定壓蒜器壓不壓得動老薑?

爬文看到有少數人說拿來壓薑

但沒有說是哪種薑

也不知道壓出來是薑汁? 薑末? 還是薑泥?


想請問大家會比較推薦哪種?

A: 陶瓷磨泥板 https://i.imgur.com/qDggHXG.jpg


B. IKEA壓蒜器 https://i.imgur.com/LP6OalE.jpg


(PS. 有看到有些陶瓷磨泥板沒有手把,
不知道有沒有手把會不會影響操作容易度,
希望有使用過的板友們能分享經驗,謝謝!

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.147.161.55 (臺灣)
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payton05504/19 16:00壓蒜器對薑無法吧(至少我不行

greenfetish04/19 16:07老薑要用磨的,兩種都要有吧

bonade04/19 16:23用途不同,家裡兩種都有

mtkwcs04/19 16:27推陶瓷磨泥板 沒有把手沒差長得美就好 下廚時本來就會

mtkwcs04/19 16:27沾染各種味道很難避免 當自己是浣熊勤洗手

如果想要通用的話 看起來是只能勤洗手了...

dt031204/19 16:38兩種都要有+1 大量的話推薦用手持攪拌機一口氣打比較快

每次都是煮少量 (1~2人份 攪拌機應該是用不太到啦XD

povs04/19 17:09我用壓蒜器壓過薑,成功了,但不會想做第二次

請問是因為很費力嗎? 還是很難清潔呢

xulu004/19 17:09我有A好用,但懶

xulu004/19 17:10惰或大量時用食物調理機最快

angechen04/19 17:20我還是推擦薑板/磨泥板

ug77104/19 18:50有用壓蒜泥器壓過老薑,小小量還可以

kinoko04/19 19:04壓蒜器就算是壓蒜也無法變蒜泥....

原來如此 那會變成...蒜末?

julieponpon04/19 19:17我用大創49元不鏽鋼磨泥板,手一樣還是有味道,因為

julieponpon04/19 19:17還是用手抓著磨呀

julieponpon04/19 19:18另外,大創壓蒜器(紅色手把)超級難用,根本壓不太

julieponpon04/19 19:18出來,絕對不要買

julieponpon04/19 19:20我也覺得每次用蔥末蒜泥薑泥手都超臭

julieponpon04/19 19:22如果每天煮飯可能可以週末一次撥一大堆大蒜,用調理

julieponpon04/19 19:22機一次做成一小罐蒜泥

就是前面爬文看到用手抓著磨 還是會有味道 另一方面是外宿空間小 盡量不買只能專用的器具 想說不知道能不能一支壓蒜器打天下 看起來好像磨泥板比較能夠通用 我對壓蒜器想像的太美好了XDD 是說大創去逛了幾次 都沒看到壓蒜器說 一般十元商店就有金屬磨泥板啦 不用特地跑去大創買 反而是陶瓷磨泥板在五金賣場都沒看到

joe234432104/19 20:49戴個手套拿刀切

royant39904/19 21:02亂入推個蔥可以用碎紙剪刀

已經有把料理剪刀啦 不能再買剪刀類了... 明天再來試試用一般料理剪看看!

Hermess04/19 23:06https://i.imgur.com/0QfiEmE.jpg

Hermess04/19 23:06用缽如何?

Hermess04/19 23:10https://i.imgur.com/cWDLZMR.jpg

Hermess04/19 23:13蘿蔔泥,蒜泥,薑泥,芝麻,香草,胡椒,蝦泥等都可以用

Hermess04/19 23:13

其實之前還真的有短暫考慮了一下磨缽 不過搜尋網拍很多都是磨中藥的 如果好清理的話 好像也可以考慮一下大創的磨缽

gs774304/19 23:45哈哈好像沒想到手有味道這件事,個人都用金屬磨泥板而已

有在店裡實際看過金屬的 手殘人很怕會不小心磨到肉 <---刀工也很悲劇

sagreetiya04/20 00:03薑太硬壓蒜器應該無法,但覺得壓蒜泥算是滿好用,個人

sagreetiya04/20 00:03很愛作韓國菜,常要用一堆蒜泥,以前用菜刀剁到整手都

sagreetiya04/20 00:03蒜味,有了壓蒜器好很多,最後卡在裡面的渣再拿出來切

sagreetiya04/20 00:03碎就好

mrschiu04/20 00:24如果量大用調理棒最快...

LinSuchen04/20 01:44請問壓蒜器是不是可以不用剝皮

看了一下調理棒功能好像很多樣 如果有大量需求的話買一個很方便 自己做點蔥油或蒜泥起來放 估50ml夠兩個人吃一到兩周 (吧? 這麼少量好像還是沒有很需要用到調理棒? XD 烹飪坑也是深似海 工具看得我眼花撩亂...

bossinblack04/20 04:31覺得磨泥板比較泛用,不管磨泥板或壓蒜器,用到時候

bossinblack04/20 04:31手一定多少都會碰到蒜頭;而且兩者的質地其實不太一

bossinblack04/20 04:31樣,磨泥板磨出來的比較細。

bossinblack04/20 04:33@LinSuchen 可以不剝,但蒜泥就會卡在皮裡,還要從

bossinblack04/20 04:33壓蒜器把夾著蒜泥的皮拿出來把泥弄出來

TUMUASHUN04/20 06:20壓蒜器壓薑你握力要很強哦 煮飯兼健身讚讚

LBP04/20 06:33量大調理器+1。壓蒜器真的不好用QQ

julieponpon04/20 08:11可以偷問大家蒜問雙手怎麼處理嗎?常常臭了好多天好

julieponpon04/20 08:11難受喔

optimistdog04/20 08:59都不推,壓蒜跟磨蒜味道不同。退不鏽鋼磨蒜板,磨完

optimistdog04/20 08:59蒜,洗不鏽鋼板時手指順便擼一下光滑面就能去除大部

optimistdog04/20 08:59分蒜味了

optimistdog04/20 09:01雙手在流理台不鏽鋼處磨一磨也能去處大部分蒜味,可

optimistdog04/20 09:01查不鏽鋼皂

povs04/20 15:00幾本上推文都有講了,用壓蒜器壓薑費力效果又差,所以不推薦

povs04/20 15:02當初我壓放了一陣子的老薑,已經去皮切小塊了

povs04/20 15:04然後我都不知道我用的是壓蒜器還是握力器

zamora04/20 16:05我廚房有橡膠槌,處理薑的時候上面蓋一張烘焙紙,然後用槌

zamora04/20 16:05子槌成泥。用缽也不錯,人家泰國都用缽把南疆搗成泥的

zamora04/20 16:07可惜我家的缽太重(石缽)當初花很多錢買的,結果太重根本

zamora04/20 16:07不會想拿出來用

謝謝大家的熱心建議m(_ _)m

miyasuki04/20 23:11不知道陶瓷的磨泥板要去哪裡買 找蠻久的QQ

網拍或是佳瑪有哦!!

cobal04/21 00:18我選C 鯊魚皮板,磨泥的效率很好,也能充份發揮食材香氣!!

哇~這價格可以買A+B還有找!

ace999904/21 00:47A宜得利有賣,大小2尺寸

cindy5doprp104/21 04:28我直接用果汁機打成泥XD

那就跟調理棒差不多啦~

yoyufaye04/21 08:04https://i.imgur.com/1sD5Omj.jpg

yoyufaye04/21 08:05我用這款壓蒜覺得蠻好用也蠻好清的,薑也有壓過,比較費

yoyufaye04/21 08:05力但還是壓得出來

Miahh04/21 10:56兩種不同功能吧,又不是很貴,兩種都買啊

是外宿空間小的問題Q_Q

dt031204/21 13:36我也是用樓樓上ikea那款~好用又好清+1

amandaisin04/21 15:56壓薑, 就切小塊一點!

※ 編輯: karina (122.147.161.55 臺灣), 04/21/2020 22:13:23

xinni04/23 16:02我本來用不鏽鋼磨泥器 有次磨完一堆大蒜 手不僅有味道而且

xinni04/23 16:02超痛 後來在PCHOME買了不沾手的 我薑跟蒜頭都是冷凍磨都磨

xinni04/23 16:02得動

xinni04/23 16:04而且不怕磨到手