[食譜] 蒜香彩椒鮮蝦蝴蝶義大利麵
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蝴蝶麵是在信義誠品2樓買的,其實就是看到它太漂亮,才想要來煮煮看~哈哈。
簡單的時蔬配上蝦仁,色彩繽紛做法簡單,從備料到開動大約只需要半小時,真是懶人的好朋友
食材
1.紅椒----->1顆
2.黃椒----->1顆
3.蝦仁----->20隻
4.蘑菇----->6朵
5.大蒜----->8辦
6.九層塔---->少許
7.蝴蝶麵---->160G
8.洋蔥----->1/4顆
9.辣椒----->1根
調味料
1.白胡椒粉---->1/4茶匙
2.鹽巴------>1/4茶匙
3.現磨黑胡椒--->隨喜
4.義大利香料--->隨喜
步驟
1.紅黃椒和洋蔥切丁,蘑菇對半切,大蒜和辣椒切末。
https://imgur.com/a/iEyORsY
2.煮一鍋水,水滾後加1/2茶匙鹽巴(入味)和1小匙橄欖油(防沾黏),
下蝴蝶麵約煮8分鐘後撈起瀝乾備用。
可泡一下冰水約10-15秒冰鎮增加口感。
https://imgur.com/a/7OrHytG
3.熱鍋後加入少許油,洋蔥和蒜末下鍋炒香。
4.蝦仁下鍋煎至8分熟後,紅黃椒和蘑菇下鍋加入鹽巴一起拌炒。
https://imgur.com/a/uY0Z9VE
5.加入蝴蝶麵和少許煮麵水及白胡椒粉拌炒,最後要起鍋時撒上黑胡椒和義式香料,加上九層塔裝飾就完成囉。
備註
1.我看自由時報寫蝴蝶麵最佳烹煮時間是10分鐘,因為後面還要拌炒,我煮8分鐘約8分熟就先起鍋了。
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