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[食譜] 黯然銷魂飯

看板cookclub標題[食譜] 黯然銷魂飯作者
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某天下午在電視上看到在播食神(美國竟然也會播港片我好驚訝)

看到黯然銷魂飯真的好餓!

原以為叉燒肉做起來會很困難,結果自己做了之後一點也不難,

沒有像燒臘店賣的顏色這麼紅,

自己做出來的叉燒肉不柴又很入味,不會太甜膩,

要吃的時候把錫箔紙上的汁淋到飯上配上一口半熟蛋~

(圖4有影片,夾一口叉燒肉,這碗好像外面賣的 自己說 哈哈)


(♥剛搬來時h大華買了這罐李錦記海鮮醬回家,我還一直嫌說這要怎麼用,

沒想到現在派上用場了,而且還是靈魂人物!)


★ ★本日菜單【黯 然 銷 魂 飯】★ ★

食譜如下:

✓『叉燒肉』

脥心肉

海鮮醬

醬油

米酒

砂糖

蜂蜜

蒜粉

蒜頭

豆腐乳

✓『配菜』

雞蛋

芥蘭


→『叉燒肉』

把脥心肉用叉子搓洞洞,混合海鮮醬2匙、醬油3匙、

米酒2匙、砂糖4匙、蜂蜜4匙、蒜粉1匙、蒜頭5顆、豆腐乳1塊

裝進大的夾鏈袋中按摩放置冰箱冰一晚(圖5)。

隔天預熱烤箱華氏390度,把兩塊醃漬一夜的脥心肉放在錫箔紙上(圖6),

烤20分鐘後取出並在兩面均勻刷上蜂蜜(圖7),繼續放入烤箱烤20分鐘,

取出後兩面再刷上蜂蜜,烤最後10分鐘。

同時水煮芥蘭、煎荷包蛋(要半熟蛋才漂亮哦!)

把烤好的叉燒肉取出切片(圖8)

盛一碗白飯,放上切片的叉燒肉、半熟的荷包蛋、川燙過的芥蘭、

灑上一點點白芝麻,

黯然銷魂飯完成了!(好好味呀~)



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yanting199309/16 06:56請問那個肉的英文是甚麼?