[問題] 極鐵鍋黑色污漬求救
第一次使用極鐵鍋，
按照說明書的方法潤鍋之後，
這是第二次使用，料理奶油煎牛肉，
但使用完卻在鍋子周邊留下如圖片中的黑色污漬…
https://i.imgur.com/ygHr05x.jpg
廚房新手想向各位前輩請教，
這些摸起來沒有明顯粗糙的黑色污漬是什麼原因造成的呢？該怎麼清潔呢？
先謝謝大家的分享!
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奶油中蛋白質燒焦
推
用力刷
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奶油
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做維也納豬排也是要先撈掉奶油浮渣才開始加火炸
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不過家裡簡單做就不用那麼厚工事後再用力刷掉就好
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鍋內泡一些熱水 然後倒掉再用綠菜瓜布用力刷掉就可以
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刷下去就對了
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鐵鍋不怕菜瓜布 不怕不怕
推
自己是料理完食物盛盤馬上用熱水用力刷 買那種有柄的棕刷
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基本上不用清潔劑都能很乾淨
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然後在用爐火烤乾水分 冷卻後用廚房紙巾擦拭表面順便確認
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清潔程度
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鋼絲球啊
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你鐵鍋先練一陣子吧，我懂你想要很平面的鍋子，鐵鍋會用以
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後再買高價位的不鏽鋼鍋，保證比飛機場還平XD
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鐵鍋練熟後，去玩不鏽鋼鍋easy easy
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鐵鍋好處就是這些燒乾的油比較不明顯 可以等累積多一點再一
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次處理 如果是不鏽鋼鍋這樣搞心情就很不美麗
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不處理應該也沒關係？
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不處理還是有影響，燒焦每次用就繼續燒結，食物沾上一些焦炭
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