[問題] 鑄鐵鍋油膜脫落沾鍋
原本已經將鑄鐵鍋平底的使用到不太會沾鍋
最近煎蘿蔔糕後來清洗時刷得特別的用力
導致原本的油膜脫落了一塊
現在使用起來變得很容易沾
請問各位前輩該如何恢復原本的不沾
謝謝
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最快是抹油後丟進烤箱烤，但烤箱要夠大而且會有油煙
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重新養油膜
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怎麼用到不沾的就再做一次啊
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一開始怎麼養的就重來一次
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這幾天注意先熱鍋好再下油下料 熱鍋的容錯率會低一點
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熱鍋冷油
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油膜會掉？你確定那個不是油垢？
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