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[問題] 雞胸肉煮起來甜甜的?

看板cookclub標題[問題] 雞胸肉煮起來甜甜的?作者
mingti
(我用一輩子去追逐)
時間推噓27 推:27 噓:0 →:39

更新:
剛剛有問老人家會不會是紅蘿蔔放太多
老人家說她紅蘿蔔只放半條
而且她在煮的時候就覺得
湯上面浮的渣渣比之前來的白

好難啊

謝謝各位版友的回答
———-

上禮拜天幫家裡的老人家上傳統市場買雞胸肉
這也是我第一次在傳統市場買雞胸肉
總覺得會被當盤子或拿到不新鮮的肉之類的

老人家說要買還沒去骨的
但我一時忘記買成去骨去好的
ㄧ斤140元

第一次買 也不知道怎麼挑
店家給了什麼就拿走什麼

結果老人家今天煮來吃
(跟高麗菜、紅蘿蔔一起水煮,只加鹽巴)
她說從來沒吃過雞肉是甜的
然後雞肉就被倒掉了

我也沒問清楚是怎樣的甜
很不自然的甜嗎?

然後我又是廚藝很差的人

查了google
沒看到有雞肉會甜的相關事項
有人知道為什麼嗎?

--

※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.8.106 (臺灣)
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tekamolo05/02 00:23紅蘿蔔、高麗菜是甜的。雞肉沒味道。

b9470308305/02 00:23甜是不好的形容嗎?煮雞湯或者白斬雞長輩都會很在意肉

就最後倒掉的反應看來 甜的確是不好的形容

b9470308305/02 00:23夠不夠甜耶

b9470308305/02 00:24樓上講的也可能,雞胸肉本身味道不重,沾了蔬菜的甜味

wwwwwwww05/02 00:24我家的雞肉川燙吃起來都是清甜的,那家店是生意炸到開分

wwwwwwww05/02 00:24店(沒錯傳統市場雞肉攤賣到開分店),你的長輩的沒吃過

wwwwwwww05/02 00:24甜的是都買到爛肉嗎?

lifeful05/02 00:47辛苦了 特地去買的肉卻沒有被好好享用

l23456789O05/02 01:06加鹽錯加成糖了吧

yoyo83091705/02 05:07沒 就白痴老人行為 放寬心

※ 編輯: mingti (101.10.8.106 臺灣), 05/02/2023 07:40:26

fastsheep05/02 08:22紅蘿蔔啦

fastsheep05/02 08:23煮湯甜味超明顯

fastsheep05/02 08:24不過我挺討厭那股甜味的

lessonone05/02 08:26紅蘿蔔+1

medama05/02 09:35紅蘿蔔

Sacid05/02 09:43雞肉+紅蘿蔔+高麗菜..是比較少人這樣煮。建議你找食譜煮吧.

Sacid05/02 09:43.即使小火鍋店有雞肉鍋這種菜單,高麗菜也是菜盤標配,但主

Sacid05/02 09:43要還是鹹高湯底

a831211605/02 11:13確定沒加成糖嗎?

糖是自己ㄧ整包在櫃子裡面 比較不可能放錯

Deltak05/02 11:22這樣煮起來是甜的沒錯,紅蘿蔔跟高麗菜越多越填

Deltak05/02 11:23如果你鹽又不多,吃起來可能是會有點怪,真的會太甜

aseaeel05/02 11:35你自己也吃吃看才知道是怎樣的甜 不然只能通靈

vimeo05/02 11:50台灣的紅蘿蔔就很甜呀

vimeo05/02 11:50煮湯如果放太多,整鍋都是甜的

vimeo05/02 11:51高麗菜煮久,湯也會變甜

lilianne7705/02 12:05之前買冷凍的麻油雞曾經被家裡長輩嫌棄裡面的肉吃起來

lilianne7705/02 12:05不甜,看來每家喜歡的都不一樣

Agneta05/02 12:07內文說老人家煮來吃 應該是老人自己煮的吧

是喔 老人家身體有好一點 就自己下廚了

novarossi05/02 12:10很多老人家喜歡吃土雞或仿土雞,可能你買到肉雞

yoyun1012105/02 12:17之前滷牛肉想說把剩下的紅蘿蔔清掉, 結果變牛肉甜湯

紅蘿蔔有這麼甜啊?!

citronlemon05/02 12:34可能根本問題是老人家不信任你幫忙上市場,潛意識覺

citronlemon05/02 12:34得你買不到好貨,而你也確實沒買到他要的,所以只要

citronlemon05/02 12:34一點點跟平常的不一樣,他就會覺得你買來的東西果然

citronlemon05/02 12:34不能吃

很有可能是這樣

※ 編輯: mingti (101.10.8.106 臺灣), 05/02/2023 12:39:09

HIVE05/02 12:39樓上+1,高麗菜跟蘿蔔下去煮,水裡就會有蔬菜的甜味,雞肉有吸

HIVE05/02 12:39到水,自然就會有甜味

malisse7405/02 13:28上禮拜天是指4/30嗎 不會是4/23吧?

是4/30喔

likeit05/02 13:52湯放紅蘿蔔和高麗菜都會有蔬菜甜啊(再加個玉米更甜喔XD )

likeit05/02 13:52倒掉也太瞎

老人家其實很節儉 但之前發生一件(細節現在想不起來) 因為節儉把有問題的食物吃下肚子 後來我們都要她有疑問的食物就都不要吃。

wanni8000205/02 13:58紅蘿蔔

mytoychiu05/02 14:04肉「甜」是好的形容詞耶 你也不用追根究柢。常去菜市

mytoychiu05/02 14:04場的人都有固定購買的攤販 若下次還要幫他買 直接問他

mytoychiu05/02 14:04應該跟哪個雞肉攤(=他信任的)買 讓他寫下需求 直接

mytoychiu05/02 14:04唸給攤販聽 讓攤販挑應該也ok。如果他不ok 你還是讓他

mytoychiu05/02 14:04自己上菜市場買吧 因為這很明顯是心理層面的問題

她應該也很想自己去買

greenfetish05/02 14:05我知道那個甜味,那個是紅蘿蔔染上去的,可以理解會

greenfetish05/02 14:05被倒掉,因為味道真的很奇怪像汽水,跟肉的甜味完全

greenfetish05/02 14:05不一樣。雞胸肉味道太淡了壓不住,如果帶骨的或排骨

greenfetish05/02 14:05、牛肉味道就不會這麼噁心

原來是這樣 感謝你跟眾多版友的解答

LIONDOGs05/02 14:52要還沒去骨的應該是骨頭順道熬湯

老人家說法是沒去骨的比較便宜。

hito2105/02 16:24應該是煮太柴...台語叫"趴趴"...然後吸到菜湯的甜本身無味

hito2105/02 16:26買排骨煮比較適合煮湯...本身豬肉的油脂 湯也比較有風味

plmokn5405/02 16:34心理問題吧 就不相信你的判斷力 因為我媽對我也是也這

plmokn5405/02 16:34

其實我也不相信我自己的判斷XD

Agneta05/02 16:51但雞胸加紅蘿蔔也是老人家自己煮的啊

Agneta05/02 16:56下次問一下長輩平常都在菜市場哪一攤 買習慣的給他們

Agneta05/02 16:57我也覺得是有可能是長輩認為你不會買…

我是真的不會買(遮臉)

pttcage05/02 17:55紅蘿蔔+高麗菜甜吧,曾經煮過全蔬菜湯,甜到喝不下

好令我意外啊

smpian05/02 19:30剛好高麗菜跟胡蘿蔔都是甜的,雞肉本身的甜比較像鮮味素

ctling05/02 20:24老人家味覺改變也是有可能的

我繼續觀察

budda05/02 20:35樓上說「白癡老人」,實在幼稚又無理,試問誰家沒有上年紀

budda05/02 20:35的父母、祖父母、叔伯阿姨?大家都有自己從小累積到大的飲

budda05/02 20:35食習慣和口味,不分究理劈頭就惡口批評,讀書讀到哪了?(

budda05/02 20:35大家和原po脾氣好才不計較)

謝謝你 我也沒有脾氣好 只是把焦點放在其他認真回答的版友上面。

※ 編輯: mingti (101.10.8.106 臺灣), 05/02/2023 21:30:35 ※ 編輯: mingti (101.10.8.106 臺灣), 05/02/2023 21:46:40

jonison6205/03 18:05最近的紅蘿蔔真的很甜 高麗菜也是甜的 應該是蔬菜關係

w1191805/04 07:28之前把雞胸紅蘿蔔花椰菜丟一起水煮 煮出來的雞胸很甜