Re: [問題] 請問不沾鍋選擇
※ 引述《elinor1116 (elinor)》之銘言：
: 友人新居落成
: 想選擇不沾鍋 本身是忙碌媽媽 想要一鍋到底
: 請問有人使用過此鍋 有推薦嗎
: 或是有其他選手推薦嗎
: https://i.imgur.com/FEtjn3q.jpg
: 謝謝大家
不要浪費錢去買那種奇奇怪怪的東西，到最後都是又沾又難用
想要一鍋到底很簡單，就是買一把深底炒鍋 or 深底平底鍋
有點腕力的就選個厚底鍋，底部有加厚的
沒腕力的就買連結這種也可以
https://www.nitori-net.tw/product/8944356s
這種深鍋型，能炒能煎能炸能煮水餃，沒有什麼料理是不能用的
如果宜得利的太便宜覺得一定要買貴的心理才高興
那就去挑特福的深炒鍋，挑個一千塊的就很好用了
再來就是重點，不要聽信各種網路謠言什麼刮到會產生毒素
不沾鍋越刮越多的壞處就只有開始變沾
因為人類的腸胃目前並沒有資格去消化吸收鐵氟龍，自然不會有毒
所以當第一把鍋子用到開始覺得會沾，沒有辦法無油煎蛋的時候
記住，舊的鍋子不要丟，拿來料理容易破壞鍋面也不太需要不沾的料理
譬如炒排骨、炒蛤蠣等等，都用這把開始有點沾的鍋子
另外再買一把六百多的新鍋子，只用來炒不傷鍋且對不沾有高要求的料理
然後你就會發現從第二把鍋開始就可以用很久用個兩三年都行
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20cm好像只適合單身漢 … XD
沒注意到尺寸，現場可以挑26或28
我認真覺得 鐵氟龍鍋表面嚴重受損 就不要再使用了
那只是你覺得，而不是科學覺得
鐵氟龍耐溫200度，而油溫絕對超過200 , 很多毒素
錯誤訊息 絕大多數料理都沒到
胃也無法吸收啊， 如何證明 鐵氟龍無毒？
你得證明有毒，但在這之前你得證明人體能吸收 但看你的說法就知道你不明白無法吸收是什麼意思 鐵氟龍的安全性高到可以做為人體植入物，你知道這表示什麼嗎？
※ 編輯: shamanlin (114.45.60.67 臺灣), 04/18/2024 02:04:25鐵氟龍不是260度C以上才會變質?何時變成200度了?
用鐵氟龍鍋還能超過260度建議不要下廚比較好,連如何正確使
用工具的觀念都沒有,在廚房滿危險的
![[問題] 請問不沾鍋選擇](https://i.imgur.com/FEtjn3qb.jpg "[問題] 請問不沾鍋選擇")
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[閒聊] 有可以當油鍋的不沾鍋嗎?文章略長 虛心接受噓心 山不轉只好看路能不能轉 這幾年接觸料理走進廚房後才發現我媽的料理習慣非常差... 先是生熟食的砧板/菜刀沒在分![[閒聊] 有可以當油鍋的不沾鍋嗎?](https://i.imgur.com/3Msfvsjb.jpg "[閒聊] 有可以當油鍋的不沾鍋嗎?")
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[問題] 不沾鍋的選擇原本都是用鐵鍋，近期想購入一個不沾鍋來輪用，例如煎東西或想少油，以及料理有醃過 的肉時（我廚藝不佳，只要煎醃過糖的肉一定燒焦著底） 就用不沾鍋 。 目前屬意三款，不知大家能不能給點經驗或意見 ？ 1. WMF CeraDur Profi 陶瓷不沾煎鍋![[問題] 不沾鍋的選擇](https://og.momoshop.com.tw/1705289090/goodsimg/0010/319/880/10319880_L.jpg "[問題] 不沾鍋的選擇")
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[問題] 請問怎麼煎出好吃的蔥蛋？家裡只有不鏽鋼平底鍋跟陶瓷不沾平底鍋 功力不夠所以我不敢用不鏽鋼鍋嘗試 哈哈 不鏽鋼鍋我只拿來炒不會沾的 本來以為是油放的不夠多（自己煮幾乎都油放很少） 油（橄欖油）有特意放多一點 20cm 的不沾鍋 油整個會覆蓋鍋面在多一些些這樣 鹽也有稍微放多一點 但煎出來的蛋是有油一點啦 但就沒外面的合菜店那樣好吃18
[挑選] 炒鍋推薦（非不沾鍋）★挑色/挑尺寸/挑款式: 可以炒蛤蠣的鍋子 ☆個人資料簡述: 目前已經有28公分的不沾平底鍋和28公分的不沾炒鍋，除了怕傷塗層不敢拿來炒蛤蠣以外 ，也覺得有點太小，炒菜的時候很難翻，所以想買一般那種不鏽鋼炒鍋來炒菜用，也用比 較習慣，蝦皮看到兩款不知道好不好用的鍋子，希望有用過的人可以給點意見，也歡迎推16
[問題] 煮紅醬或蘑菇濃湯適合的鍋子之前煮蘑菇濃湯,要先炒料,是用炒菜的不沾鍋,覺得炒蘑菇時不好上色,也想要一鍋到底 平常也喜歡煮紅醬也是要炒料,也是用炒菜的不沾鍋一鍋到底,想知道有沒有更適合的鍋具 ？ 未來也想要做更多一鍋到底的料理,先炒炒再加水煮滾的那種, 喜歡湯湯水水料理 目前爬文下來大概知道要買：![[問題] 煮紅醬或蘑菇濃湯適合的鍋子](https://i.imgur.com/jRjFXaPb.jpg "[問題] 煮紅醬或蘑菇濃湯適合的鍋子")
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[問題] 請大家推薦好用的深炒鐵鍋買過幾個不沾炒鍋給婆家，但是礙於他們烹煮喜歡開大火，洗鍋子會直接熱鍋沖冷水，及用 粗糙面的菜瓜布刷鍋子，過沒多久鍋子就壞了！ 所以想買個鐵鍋給他們用看看，希望直徑至少32公分以上，深度有10公分以上，鍋底越平越 好，重量小於1.5公斤。 原本有考慮和美牌鐵鍋，但感覺他的樣式跟特福新經典系列炒鍋一樣，對婆婆來說有點淺。![[問題] 請大家推薦好用的深炒鐵鍋](https://i.imgur.com/rBZzJNpb.jpg "[問題] 請大家推薦好用的深炒鐵鍋")
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[問題] 一人鍋子配置每天煮兩餐，現在配置是28公分不沾鍋深鍋陪我戰了4個月。期間有拿來煎肉、燜菜、煮 白飯、咖哩等簡易料理，幾乎不加油做料理（橄欖油小罐用不到一半）。上網查有些人說 不沾鍋被刮傷無毒只是不沾效果變差，有些說有毒要替換...。 原本是想購入不沾平底鍋加快煮飯速度（可以變弄料邊熱主食），但自從知道鍋子刮傷可 能對人體不好，心中有個結，想知道若要要重新配置兩口爐，該怎麼搭配最實用？![[問題] 一人鍋子配置](https://i.imgur.com/sr2WrV7b.jpg "[問題] 一人鍋子配置")
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[問題] 不沾鍋選擇困難（特福及膳魔師）大家好！ 因為手邊的鍋具不是自己的， 且幾乎都刮傷嚴重，因此想要換新鍋子 但一直選擇困難，想請各位有經驗的前輩幫忙給我意見 目前手邊有的鍋具：![[問題] 不沾鍋選擇困難（特福及膳魔師）](https://i.imgur.com/STzD4Oeb.png "[問題] 不沾鍋選擇困難（特福及膳魔師）")
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[問題] 義廚寶 特福 選擇小弟義廚寶 使用6年 壽終正寢 最近開始黏鍋 想換特福 可是 大的32cm都是平底 無炒鍋 炒鍋都中國製 不喜歡 該繼續買義廚寶嗎4
[問題] IH爐適用炒鍋推薦這幾天爬文好久了，還是想問問大家經驗... 之前用瓦斯爐煮飯使用的是和美鐵鍋，用的 很習慣，但搬家之後，改用IH爐，先買了一把 宜得利IH爐炒鍋，使用大概1年多， 一分錢一分貨，宜得利炒鍋大概用到後來，