[問題] 魚肉裡面紅紅的，有熟嗎
剛才煎了一條金錩魚
吃了半面
裡面紅紅的
如圖
https://i.imgur.com/koFmMF0.jpg
不知道是不是沒有熟?
吃起來是蠻嫩的
煎的時候
我用筷子桶過
一捅就過，應該有熟吧?
看起來紅紅的只是肌紅蛋白
是吧[email protected]@
你們都怎麼判斷魚有沒有熟?
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.9.213 (臺灣)
※ 編輯: twnail (42.73.9.213 臺灣), 02/23/2023 13:23:02
※ PTT 網址
→
沒熟，眼見為憑，筷子只是輔助。魚身可劃兩刀協助熟度
→
均勻。
推
魚有熟的話，很容易夾起來，肉不會黏在骨頭上，夾不起來
→
的話，就是沒熟
推
沒熟吧 魚骨和魚肉如果沒有很容易就分離 就是沒熟
推
然後如果有熟 血塊血管應該是固體狀態 而不是這種糊糊
→
稠稠的半液體狀態
拿去用大同電鍋再蒸一下了=..=
※ 編輯: twnail (42.73.9.213 臺灣), 02/23/2023 13:12:25蒸好啦 紅的都沒了，剛才真的沒熟....
https://i.imgur.com/Zk71tu4.jpg
推
我記得那個叫血合最好要清掉
→
黐骨(港式蒸魚的境界
推
個人是用時間經驗，寧可多煮久一點
推
沒熟
推
鐵筷插進去2秒 上唇感受鐵筷溫度 會燙就是熟 雞豬同理
→
以後可以用筷子先戳看看
推
很明顯沒有熟!! 太紅了
推
噗 好險你有上來問
推
霍亂海洋弧菌? 很多學校都沒教...
推
恐怖 原來真的沒熟
6
[問卦] 鮭魚 是不是容易料理？今晚煮鮭魚吃 第一次煮 沒有把鮭魚切塊 發現煎了超過10分鐘 中心都熟不了 後來切塊 繼續煎 一下就熟了 調味料只有鹽跟油 煎的脆脆的就好好吃了 鮭魚 是不是容易料理？![[問卦] 鮭魚 是不是容易料理？](https://i.imgur.com/ys8ijiib.jpg "[問卦] 鮭魚 是不是容易料理？")
11
[問題] 請問這是什麼魚昨天在市場魚販買的，老闆說用煎的或蒸的都可以，有向老闆詢問魚名，但回到家後就忘了 ，請問這種魚是什麼魚？ -- Sent from my iPhone XR![[問題] 請問這是什麼魚](https://i.imgur.com/EEVafXob.jpg "[問題] 請問這是什麼魚")
10
[問題] 不鏽鋼鍋煎雞腿家裡只有一個不鏽鋼鍋(因為家人還是擔心不沾塗層的問題) 煎雞腿肉時一直有個問題 常常外層熟了 內層還是不熟(生肉的顏色) 只好試著再煎久一點 但又怕煎太久了影響口感 若火開大一點 容易外層一下就焦掉了9
[問卦] 這樣水餃有熟嗎小弟在知名連鎖鍋貼店啦 點了四顆鮮蝦水餃 咬第一口感覺很怪立刻吐了出來 想問各位這是有熟還是沒熟 感覺肉紅紅的![[問卦] 這樣水餃有熟嗎](https://i.imgur.com/eZ7NUYmb.jpg "[問卦] 這樣水餃有熟嗎")
8
[問題] 紅燒魚的問題?媽媽強調魚要紅燒才好吃 於是我照youtube紅燒魚的做法 魚擦乾 兩面擦麵粉 熱油 魚放入油鍋 中大火30秒8
[問卦] （急）請問這樣的雞肉算有熟嗎？現在人在好X點港點，看到了上述的雞肉當場沒了胃口，想問問這樣有熟嗎？ 小弟怕直接去跟別人對質結果死的很難看 可以請版大幫我看看以下雞肉是否有熟嗎![[問卦] （急）請問這樣的雞肉算有熟嗎？](https://i.imgur.com/yusTqAbb.jpg "[問卦] （急）請問這樣的雞肉算有熟嗎？")
6
[問卦] 要怎麼知道豬肉的粉紅色是真的有熟？打給後 各位朱溫肥宅晚安 如題，我們都知道豬肉最近有種舒肥調理法 調理出來是粉紅色的，看起來很像沒熟 不過不要擔心，專家說這4肌紅蛋白，是沒有問題der 幹，但是我怎麼知道今天這塊豬肉真的是調理的很漂亮的肌紅蛋白![[問卦] 要怎麼知道豬肉的粉紅色是真的有熟？](https://i.imgur.com/lpk9Zcdb.jpg "[問卦] 要怎麼知道豬肉的粉紅色是真的有熟？")
7
[問題] 有熟佳里區建南里的嗎? 參選人太多全家住市區 但戶籍在建南里 這次要一起回去投票 里長居然有五個出來選,完全不熟 連黨籍都沒有 有熟的可以分享一下這五位的大概嗎? 政黨傾向都可以 謝謝5
[問題] 白斬雞這樣有熟嗎?白斬雞剁開後骨頭內部的組織呈現膏狀 這樣有熟嗎? 我記得骨頭內部全熟的是全硬的 膏狀沒有血水這樣到底有沒有熟呢?![[問題] 白斬雞這樣有熟嗎?](https://i.imgur.com/qWqHLpOb.jpg "[問題] 白斬雞這樣有熟嗎?")
2
[問題] 為什麼我的酪梨不會軟....(紐西蘭酪梨)平常都是吃個頭大、會變軟、搖一搖可以感覺果核晃動的酪梨，很好判斷熟度， 前幾天在全聯嚐鮮買了紐西蘭Hass酪梨， 個頭小，果皮上有顆粒的那種， 查了一下這種酪梨表皮變黑就代表熟了， 於是我切開一顆，沒想到裡面還是偏硬的，
![[問題] 這種鍋蓋內緣怎麼洗乾淨](https://i.imgur.com/5C2Wtp2b.jpeg "[問題] 這種鍋蓋內緣怎麼洗乾淨")
![[問題] 已經太硬的冰淇淋有辦法改善嗎？](https://i.imgur.com/LWCm1myb.jpeg "[問題] 已經太硬的冰淇淋有辦法改善嗎？")
![[心得] 我熱愛的廚房道具清單：貴的不一定好用啊](https://img.youtube.com/vi/fzmoKtuUa3w/mqdefault.jpg "[心得] 我熱愛的廚房道具清單：貴的不一定好用啊")