[問題] 已加鹽的鮭魚片
大家好 我在日本的超市裡面 基本上能買到的鮭魚都是加過鹽的切片
通常是直接煎來吃 但是大部分的煎完直接配飯吃還是稍鹹了
問日本人都覺得沒有很鹹...
能夠買到沒加鹽的 通常只有costco那種整塊未切有生食條件的
想請問大家有什麼料理建議可以降低入口的鹹度?
當然吃進去的鹽分不可能降低 也不可能拿去泡水
我只有想到說可以拿來炒飯 用味醂和米酒去稍微泡過再去煎
有其他建議請不吝分享 謝謝!
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煮湯,用鹽份少的食材平衡一下
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太鹹是沒法回頭的,所以所有菜譜都是不夠鹹再加
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應該是無法改變。其他配菜就少放一點鹽,或是把鹹鮭魚做
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成炒飯、炊飯
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蒸的?煮的?故意較有水的手法
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去傳統的商店街魚店買吧,超市都統一作業無解
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導鹽.用一定濃度鹽水把鹽分導出來就不容易這麼鹹
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就拿去泡水就好了結果你說不可能拿去泡水,這....
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都可以泡酒泡味醂了一定可以泡水 但要擦乾很麻煩而已
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滴點檸檬 搭著高麗菜千切絲吃
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了解 我原本想說泡水會降低他的風味
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他們食譜好像有分 比較甜的鹹鮭跟很鹹的鹹鮭 另外看過
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日文教學他們也是泡水煮熟 然後那種便當配菜炒鮭魚鬆
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拿來做炊飯,不要再另外加調味囉
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鮭魚奶油燉菜或是鮭魚奶油義大利麵應該不錯
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鹽鮭除鹽要用薄鹽水或味醂和酒的溶液避免鮮味流失
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還有那個是真的鹹啦,不除鹽的話就得要考慮它的鹹度作菜
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泡清水魚的鮮味都沒了
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日本超市還是買得到沒調味過的鮭魚哦!只是可能不是每家
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每天都有,倒是最近想買沒調味的鯖魚找不到,有查到塩
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抜き的方法但還沒做過
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不要買
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去慢跑半小時流流汗,鹽分就排掉了
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