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[問題] 炒得時候加?還是燉的時候加?

看板cookclub標題[問題] 炒得時候加?還是燉的時候加?作者
WhiteKING
(我愛大咪咪)
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各位又是我,今天換燉咖哩(咖哩塊),但想說炒完配料加超市買的日式咖哩塊,有點單調,就很像小孩子的味道,沒有大人想要的濃厚複雜的味道



(說到這個,我阿嬤炒得番茄炒蛋卻很簡單好吃,番茄燙,整隻蔥下去爆香後下燙過的剝皮番茄,煮到他覺得ok了下蛋加鹽味精就好了,有汁又有味道,好吃)



整體做法就是雞肉洋蔥蒜薑炒香加米酒醬油(我幾乎都是這個步驟,米酒醬油一比一大概鐵湯匙一匙半)



不一樣的是我多加了肉桂粉下去炒,後下去燉的時候,老實說好像吃不出肉桂的味道??後又補了一點,好像多了一個粉味??



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