[食譜] 簡易檸汁烤鮭魚。佐蔥香優格酸奶油醬

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計劃永遠趕不上變化。
本來要做家事之前打好了麵糰，還拌了絞肉。
結果被通知晚餐得提早吃，只好臨時更改晚餐的菜單。

把手裡的拖把暫時放下，重新進廚房找食材，
想辦法組合可以快手上菜的晚餐。

剛好冷凍室有鮭魚，處理一下就可以進烤箱，
拖地的工作也可以趁烤箱在煮晚餐時完成。

材料 (四人份)

<檸汁烤鮭魚>

(A)
冷凍鮭魚 4片 (無須解凍)

(B.簡易橄欖油檸汁: 以上食材拌勻即是)
橄欖油 1-2大匙
檸檬汁 1 個檸檬
水 250-300cc
蔥白 3小根 切小段
蔬菜高湯粉 1大茶匙*
(*最好使用有蔬菜顆粒，品質較好的蔬菜高湯粉。)
糖 1-2小茶匙
適量的鹽與黑胡椒

做法:
1.取一耐熱煽烤盤。將鮭魚排入盤內。倒入拌好的(B)。
2.將做法1入沒有預熱的烤箱。以180度C烤約40分。
至鮭魚略金黃。

<蔥香優格酸奶油醬>

材料
(a)
青蔥 ( Spring onions/ Frühlingszwiebel)一把切細
(b)
原味優格 300g (Natural Yogurt/Joghurt Natur)
酸奶油 (Sour Cream / Sour Rahm) 200g
檸檬汁 半個榾檬
鹽與黑胡踧 適量
芥茉醬 (Mustard /Senf)-2 大匙
糖 1小茶匙
水煮蛋 2個 剁細碎

做法
1.小平底鍋入一小匙油，把青蔥略拌炒至鮮綠色澤呈現即可。
(主要是在去生蔥的辛味。)
2.做法1略放涼後，與 (b)混合拌勻。
請依各人口味調整芥茉醬、糖、鹽等的量。

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