[問題] 珐瑯鑄鐵鍋烤麵包是否有空燒問題
最近想使用鑄鐵鍋烤麵包或甜點
不限於歐包也想烤一般甜麵包
但因為高溫烤一段時間
有點擔心弄壞鍋子
想請問LC鑄鐵鍋烤麵包時
若麵包沒有很大
那有需要在整個鍋內都塗油嗎
若沒有塗滿會算空燒嗎
因為擔心做菜的鍋子有油殘留
目前想用一個鍋子專門做麵包或甜點...
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.118.98 (臺灣)
※ PTT 網址
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琺瑯這麼好洗 怎麼會擔心有油殘留
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害羞，因為還是看過鍋子烤黑的悲劇...
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不用塗油喔 重點是出爐後要讓鑄鐵鍋滿滿降溫
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感謝！
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慢慢降溫 打錯
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有的人說鍋子內部會變色
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而且歐包用到的鑄鐵鍋是要先預熱的
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自己有在烤歐包，原本用LC會變色，後來買了個lodge比較
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不心疼。
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little大說得沒錯，要250度預熱空燒至少45-60分
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那請問如果烤一般甜麵包不預熱的話可以嗎？會有空燒
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問題嗎？
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甜麵包就不需要鑄鐵鍋了吧?
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其實一般甜麵包不需要鑄鐵鍋，是因為歐包需要蒸汽 才要
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用鑄鐵鍋，因為多數人沒有買蒸汽烤箱。
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https://reurl.cc/Mv2xm4 這篇文章供你參考
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補回應你問題：只要你不單放鍋子進去預熱，就不算空燒。
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但是鑄鐵鍋在烤的過程，還是會變色，我做紅酒燉牛肉整
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鍋放進去烤一樣有，可以洗掉就好。
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