[問題] 碳鋼鍋開鍋問題

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第一次購買碳鋼鍋，上網看了許多網路達人開鍋分享，按照上面操作，發現兩個問題。 第一，碳鋼鍋開鍋後沒辦法像網路上所說回到完全灰白色 第二，上油後，小火烘烤後，發現鍋子中間有出現類似油燒焦的樣子。 請問該如何解決呢?

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昨天晚上開鍋 （燒熱變色、丟到冷水中、烘乾上油兩次） 今天第一次用 請問中間黑點是生鏽嗎？

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目前家裡是建商裝的國際牌 KY -E227D，因為是220V，所以火力比較大，用佐佐木的不沾鍋，煮東西的時候會聞到一股味道，後來改用牛頭牌的不銹鋼鍋，但就是很容易黏鍋；最近想買個gusto碳鋼鍋來煎牛排，在IH爐可以使用嗎? ----- Sent from JPTT on my iPhone --

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昨天收到從桃子電商購買的Gusto碳鋼鍋，沒有標示福利品。 但品相有點糟糕，包裝也很簡陋，只有一個塑膠袋裝著，沒有任何說明書與標示。 圖：

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請問碳鋼鍋開鍋時看youtube據說要把油燒到不冒煙，結果油變黑粘在鍋上，有一些都刷 不掉QQQQ 請問這樣要怎麼處理呢QQ 還有開鍋要開到怎樣才算完成呢？

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第一次購買gusto的碳鋼鍋 從youtube看了許多開鍋影片 目前想請教各位板友的問題如下 法一: 看了克X斯的影片，其開鍋流程為用洗碗精清洗鍋子並擦乾→大火空燒把未洗淨的防鏽油

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主要參考網路開鍋方式 去除除鏽油 「抹上食用油後開火直至冒煙，降溫後刷洗」 但是鍋子本身出現類似油汙區塊，如下圖

重燒 把油燒到碳化變黑 顏色會變回青藍色 油要用很薄 用紙巾滴兩三滴 均勻抹 再拿乾紙巾把多餘的油擦乾 之後開火再燒 只要油膜不均勻 燒出來就會像你這樣