[問題] 碳鋼鍋可以用在IH爐嗎？
目前家裡是建商裝的國際牌 KY -E227D，因為是220V，所以火力比較大，用佐佐木的不沾鍋，煮東西的時候會聞到一股味道，後來改用牛頭牌的不銹鋼鍋，但就是很容易黏鍋；最近想買個gusto碳鋼鍋來煎牛排，在IH爐可以使用嗎?
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碳鋼鍋就是鐵鍋，所以ok的
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謝謝
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可以~~~~反而奇怪得是說明書說不適合用鑄鐵鍋
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不沾鍋要挑鍋底 有些不支援 建議使用時用定溫功能
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不然很容易過熱燒壞~~
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鐵鑄鍋要看大小，底部在感應圈內的應該沒問題
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如果超過感應圈，因為集中熱效率太高，
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感應圈內外的溫差過大，會裂掉。我裂過一篇鑄鐵燒烤板。
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一片
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有些鑄鐵鍋鍋底不平整，爐面會因為受熱不均爆裂
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鑄鐵特性是導熱慢蓄熱強
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可以拉
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磁感應材料 鐵鋼本來就具有磁化能力 是有效的
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又要有渦電流 是要具磁化能力的導體
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佐佐木鍋今天買收到，試試看
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你的鍋子叫佐佐味啦~害我找不到QQ
爆
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