[食譜] 蕃茄親子海鮮丼

（取這個名字只是我覺得食材裡大蕃茄小蕃茄都用上了，很像親子丼的取名概念。其實應該取茄汁凍豆腐海鮮之類的應該更貼切xD
不過這都不是很重要，總之食譜開始吧！）

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現在的大蕃茄小蕃茄都俗又大碗，公司迷你的冰箱直接被大蕃茄小蕃茄全面侵占，週五又是一個清冰箱的日子，那就來做大量消耗的料理吧！

命名為：「大的小的我全都要~之蕃茄親子海鮮丼！」

https://i.imgur.com/85U7Zr2.jpg

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鍋具：鈦磁不沾鍋
份量：3人份

備料：

蛋白質：透抽1隻切段、凍豆腐1.5塊將水擠出
蔬菜：1顆牛蕃茄切丁、半盒小蕃茄切半
油脂：初榨冷壓橄欖油一匙
調味：蔥段、蒜頭三顆、小辣椒一條、九層塔一大把切碎、鹽、魚露、黑胡椒、檸檬椒鹽

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步驟：

Step 1. 冷鍋加入橄欖油，下蔥、辣椒、蒜、九層塔開大火，稍微炒出香氣後加入蕃茄們。

Step 2. 蕃茄煮到有點出水後加入凍豆腐，將凍豆腐在鍋中壓碎，持續大火煮到稍微收汁。

Step 3. 加入花枝，稍微翻炒後蓋上鍋蓋，轉中火燜煮三分鐘。

Step 4. 開蓋關火，加入半匙鹽、魚露（我只加了三四滴）、黑胡椒和一扣的檸檬椒鹽拌炒均勻就完成啦！

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https://i.imgur.com/qqv6va3.jpg

其實原本是想做打拋凍豆腐，但是忘記要加蠔油想說純蕃茄底的醬也是好吃，那就這樣就好XD
這樣的調味也說不上是泰式，也不知道該怎麼歸類這樣的口味，總之真的很好吃，配飯可以配三碗！
但是因為在減脂所以高碳水還是先不要，單吃菜也可以很快樂XDD

最後
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我也覺得很美哈哈哈 真D好吃

我沒有配飯但是醬汁真的很讚，煮起來不會很麻煩可以自己試試看喔~

※ 編輯: fishball0000 (101.137.253.177 臺灣), 06/23/2020 23:42:51