[問題] 牛脂肪可以做什麼？

kuk952708/20 12:32麻辣鍋湯底煉油

eveno08/20 12:33麻辣鍋底

seiyu198908/20 12:43日本有店家拿來作アヒージョ

micoberry08/20 12:53我是拿來做成整盒牛油~炒飯.炒菜.炸物.拌麵都很香~

micoberry08/20 12:53https://micoberry.blogspot.com/2018/02/cook_21.html

micoberry08/20 12:53食譜給你參考~

bububull08/20 13:02謝謝上面各位

dt031208/20 13:09我會修清完丟冷凍 集到一個量炸牛油 炒菜的時候加

dt031208/20 13:11炸的時候會加月桂葉進去比較不會只有牛味

bububull08/20 13:16ˉ好喔謝謝

jior08/20 14:21做辣油

davideason08/20 14:43幾乎所有豬油可以做的都能做 我家那個牛油油蔥酥醬

davideason08/20 14:44真的香

davideason08/20 14:45我之前會去買進口牛脂肪塊 切除紅色淋巴之後 整鍋開炸

davideason08/20 14:46炸完之後的油粕 調理機打成粉 可以增加燉品稠度真低棒

bububull08/20 15:23太專業了

teamo12308/20 16:10推加月桂葉，有月桂葉牛味有提升，兩個很搭

AmberSoul08/20 16:40大家都怎麼清洗啊,之前去菜市場買回來炸才發現牛油超黏

AmberSoul08/20 16:40超難洗,豬油雞油還不會,有點嚇到

paymeall08/20 16:45我都冷凍來炒水蓮 就不會有土味了XDD

goldfish112808/20 18:19樓樓上，牛油真的超黏，建議用小蘇打泡過，砧板直

goldfish112808/20 18:19接灑小蘇打刷

alamabarry08/21 00:24煉牛油阿.....

yoyufaye08/21 06:43先用報紙或廚房紙巾把大部份的油擦掉再洗，覺得太油還可

yoyufaye08/21 06:43以加小蘇打

voyage008/21 11:45吃壽喜燒時開鍋刷兩下用

micoberry08/21 13:14搭配熱水一起刷洗會比較好洗喔~

a112121008/21 15:19跟其他肉一起打絞肉或是漢堡肉

lily583608/21 15:45樓上推文都好強

loser108/21 17:00什麼?嫩肩里肌有油?

teiurei08/22 00:24買整塊自己修清的話後段會有一大片牛油....題外話，我這

teiurei08/22 00:24次到的這條嫩肩肥到有牛小排的錯覺,說好的瘦肉在哪裡QQ

a1989123008/22 06:10如果有修動物脂肪下來都會切小塊冷凍

a1989123008/22 06:10，拿來炒東西爆香會加(雞豬牛都有)

paulsama08/22 12:16練出牛油，做辣渣油。很多牛肉麵館桌上放的

officina08/22 19:00我除了炒青菜 就是做自製貓食QQ（混在瘦肉裡 非單吃XD）

a536538908/24 01:40嫩肩里肌那個算筋膜吧? 逼不出什麼油

jeffic073008/24 21:21整包沒修過的嫩肩還是有很多油喔

cat070808/26 01:17我是切小塊用保鮮膜分別包好冷凍，然後就很無趣的炒菜或

cat070808/26 01:17煎肉用而已