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[問題] 手揉饅頭蒸後氣泡感

看板cookclub標題[問題] 手揉饅頭蒸後氣泡感作者
Arabella
(Arabella)
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請問手揉饅頭
蒸過之後表面不光滑 氣泡洞洞感
有沒有什麼什麼手揉技巧呢

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Celestine12/31 13:57鍋蓋有流縫嗎

wseedw12/31 14:34壓麵機

huiminyu12/31 14:43小高姐說加麵粉改良劑才會光滑

davideason12/31 14:49要過壓麵機 成型之後 晾乾最外一層皮 再上蒸籠

thesecondw12/31 14:57手揉可以做到沒氣孔,但要花比較多時間

shane230015412/31 15:40壓麵機才是最有效的

fifybl12/31 18:55壓麵機加1 自己壓麵你會累死效果也不夠好

linda01078601/01 18:44 https://i.imgur.com/kD5IvIQ.jpg

圖 手揉饅頭蒸後氣泡感

linda01078601/01 18:44之前照tinry的影片手揉的