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[食譜] 泡菜鮭魚毛豆飯

看板cookclub標題[食譜] 泡菜鮭魚毛豆飯作者
egyptengland
(Eva)
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https://www.instagram.com/p/CJ-NfS5lOWw/

https://imgur.com/a/LuDWpa2

用鮭魚本身逼出的油脂煎炒,不另外加油,再加入香辣泡菜,
和低熱量植物性蛋白質毛豆拌炒,
體重管理期間即使偶爾重口味也不會太有罪惡感
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食材

1.泡菜1碗
2.鮭魚260g
3.毛豆1碗
4.蘑菇10朵
5.洋蔥1/4顆
6.白飯1.5碗
7.大蒜4瓣

調味料

1.白胡椒粉0.3茶匙
2.香油1小匙

醃料

1.泡菜汁1大匙
2.白胡椒粉0.4茶匙
3.鹽巴0.2茶匙

步驟

1.鮭魚切成丁,加入白胡椒粉和鹽巴略抓一下,淋上1大匙泡菜汁靜置10分鐘。
https://imgur.com/a/5yC4G9T

2.大蒜切末,洋蔥切丁,蘑菇對半切。

https://imgur.com/a/o1T7jOC

3.燒一鍋水,水滾後放入毛豆,煮3分鐘,再將毛豆撈起瀝乾。


4.不沾鍋熱鍋後不放油,將鮭魚丁放入,用小火煎約至表面變色逼出油脂8分熟時,
即可先將鮭魚丁起鍋備用。

5.將蒜末和洋蔥丁下鍋,用逼出的魚油炒香。

6.蘑菇下鍋略拌炒,再加入白胡椒粉和香油和全部白飯及毛豆,
泡菜則少量多次慢慢邊加邊翻炒至湯汁收乾。

7.最後加入鮭魚丁略拌炒至鮭魚熟即可。

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lotuschao01/14 10:51

glender01/14 23:54實用

w100w01/19 10:45謝謝分享