[問題] 不銹鋼炒鍋一加熱就變黃

aeroseed03/11 21:17會變黑變黃應該是你擦薄油然後熱鍋造成的，純屬猜測

hide032503/11 21:24不鏽鋼鍋幹嘛抹油…

cobal03/11 21:37網路上很多資訊真的害人不淺

yoyufaye03/11 21:39不鏽鋼的開鍋沒有抹油這一步.....

cata03/11 21:42不鏽鋼鍋不用抹油 就是要刷得乾乾淨淨

cata03/11 21:45鐵鍋養油膜擦完油也要燒過 不是直接用就能不沾 鐵鍋洗完抹

cata03/11 21:45薄油是防鏽 常用可以省略 不鏽鋼抹一層薄油 想來想去一無是

cata03/11 21:45處啊

magic99903/11 21:54過碳酸鈉給他泡下去就洗得掉了

Kukuxumusu03/11 22:08不鏽鋼就是要用力刷爆他的..

amoroe1303/11 22:39不要用科技海綿刷洗食具......

sdiaa03/11 22:43只有鍋底有加厚導熱層的不鏽鋼鍋嗎

Agneta03/11 23:02不要用科技海綿 那是三氯氰胺....

seeling03/12 00:10科技海綿才會把東西洗壞，根本超細砂紙

sdiaa03/12 00:23用這種鍋適合各種電爐 用爐火的話火要比鍋底平面的地方小

coppi03/12 00:23用3m紫色跟焦炭菜瓜布洗，然後我是小火加熱 用水滴確認溫度

coppi03/12 00:23後加油，見油紋後煎蛋

sdiaa03/12 00:24鍋斜面直接被火燒一下就會過熱變黃了

sdiaa03/12 00:27廚佛常用的小咖不鏽鋼鍋也是常常把鍋邊燒黃

GEoilo03/12 02:13變黃正常，不是卡垢就好

milkcake03/12 07:08科技海綿是非常細的砂紙，你的鍋應該已經都是細刮痕了，

milkcake03/12 07:08只會更沾

ronale03/12 07:58科技海綿……鍋子已經傷痕累累了吧

fortrees03/12 10:40傷痕累累所以卡油垢才會變黃?

fortrees03/12 10:40反正變黃就是油

sdiaa03/12 12:00主要還是溫度 火要比鍋底小 不要加熱鍋底以外的地方

amoroe1303/12 13:13科技海綿傷鍋事小，重點是他是三聚氰胺，他有毒

allencyh03/12 13:51科技海綿洗乾淨就好，美奈皿風險才大吧

tekamolo03/12 14:02不要用科技海綿洗餐具鍋具，充滿刮痕是要怎麼洗乾淨？

tekamolo03/12 14:02！

longsre03/12 14:35新鍋用科技海綿刷到要報廢，好可憐的鍋

xrade073103/12 15:08這個鍋可以丟了 慘

xrade073103/12 15:09科技海綿基本上是用來刷鞋子 浴室之類的吧

sdiaa03/12 15:38不鏽鋼鍋OK啦 再洗乾淨就好

joyca03/12 16:18拿科技海綿真的有夠天才

Kukuxumusu03/12 16:38說真的不銹鋼ok的 使用就也馬上會有很多刮痕 不差科技

Kukuxumusu03/12 16:39海綿這塊

Kukuxumusu03/12 16:44科技海綿刷不銹鋼面的東西是可以的 是會造成很多刮痕

Kukuxumusu03/12 16:44但不銹鋼鍋本來就沒打算靠這個不沾（靠充分熱跟油）

mswinnie03/12 17:22不鏽鋼又不會生鏽，幹嘛要抹油

mswinnie03/12 17:22只有鐵鍋才會需要抹薄油保養

mswinnie03/12 17:23如果鐵鍋常常使用也不需要抹油

OrzOGC03/12 18:05菜瓜布刷一刷就好 變黑通常是有油垢在那

OrzOGC03/12 18:05你抹薄油不發黑才有鬼

coppi03/12 18:12不鏽鋼就是拿來亂刷不心痛沒關係啦

aimee5112603/12 20:11不鏽鋼鍋開始使用後不可能沒刮痕，菜瓜布用力給他刷下

aimee5112603/12 20:11去就對了，再不行就去買不鏽鋼去污粉，對付焦垢很有

aimee5112603/12 20:11效

happy8022803/12 21:13餐巾紙沾醋濕敷，過大約10分鐘再來刷，我這樣洗都滿成

happy8022803/12 21:13功的

seeecho03/13 12:09換成耐高溫的油會有明顯改善，目前我用酪梨油跟玄米油，

seeecho03/13 12:09中小火

sdiaa03/13 13:00不鏽鋼鍋特性就這樣 有時候湯鍋煮湯 水位線以上也會黃一圈

jasmine090203/13 18:07不鏽鋼鍋用力刷不會怎樣啦XD本來大火就會容易有焦痕

jasmine090203/13 18:07很正常，另外非不沾鍋煎蛋，油鍋就是要很熱熱到冒煙

jasmine090203/13 18:07再下蛋才不會黏鍋，非新手要練習好一陣子

jasmine090203/13 18:07更正，新手要練習好一陣子

laborgirl03/13 21:37好奇為何沒有廠商願意把殘留黑油處理掉再賣

laborgirl03/13 21:38如果消費者不用在開鍋就產生困擾，不是很好嗎

sdiaa03/13 22:23牛頭牌有先洗過

kevin2391603/14 08:26不銹鋼鍋用鋼刷刷洗就好，不要用科技海綿...抹油可以

kevin2391603/14 08:26，問題應該是你根本不懂得控火力和爐子有問題

Lovhamburger03/15 00:47如果是廚房新手的話覺得一開始可以先用不沾鍋建立信

Lovhamburger03/15 00:47心

Britannia03/15 12:53不鏽鋼鍋真的要到很熱很熱才能煎蛋，拿來煎牛排或煮一

Britannia03/15 12:53鍋到底的燉煮類用來前期爆香很不錯，但日常煎蛋真的會

Britannia03/15 12:54等到天荒地老XD煎蛋推薦用熟鐵鍋，導熱快，又可以高溫

Britannia03/15 12:55煎出焦香

bobwang03/15 15:13科技海綿拿來擦拭鍋子 會中毒吧 太驚悚了 !!!!!!!!!!!

DWR03/15 15:44不鏽鋼鍋怎麼刷都沒關係拉 但拿來煎東西就是油溫夠

OrzOGC03/15 17:57我用不鏽鋼鍋煎荷包蛋不用很熱啊？擦乾鍋子加熱到水珠蒸

OrzOGC03/15 17:57乾再下油轉中小火 油紋出來下蛋 剩下就是耐心等 不怎麼沾

OrzOGC03/15 17:57啊？

OrzOGC03/15 17:58煎雞胸煎魚都一樣 這樣煎出來的肉很嫩 偶爾會不小心煎太

OrzOGC03/15 17:58老就是了...XD

coppi03/15 18:50我跟71樓用法一樣 也是不太會沾 重點也是火力控制跟溫度吧

coppi03/15 18:50？

alamabarry03/15 23:32冷鍋熱油?

sdiaa03/16 01:17熱鍋冷油-水珠測試完馬上放油放蛋 熱鍋熱油-把油熱到有油紋

sdiaa03/16 01:20再放蛋 冷油熱油都不沾 冷油蛋熟得比較均勻熱油表面有脆殼

littlebonnie03/16 08:43明明不懂把鍋子搞的亂七八糟 回文卻這麼有想法 只

littlebonnie03/16 08:43能幫鍋子默哀了

catloveallen03/17 18:36不鏽鋼鍋要熱熱的洗，用菜瓜布一下就刷掉了

casio040603/20 06:18不鏽鋼都可以用菜瓜布刷了

casio040603/20 06:18怎麼還會怕科技海綿那細微的刮傷