[問題] 琺瑯鑄鐵鍋這樣還有救嗎
https://i.imgur.com/msuSYoS.jpg
昨天要煮滷肉燥，谷歌到一個食譜
其中一個步驟是「炒糖色」
網友分享糖色不是真的炒，
做法是鑄鐵鍋放油加冰糖
小火滾到焦糖色起泡，加熱水(怕噴拿鍋蓋擋)
早上把煮好的肉燥分裝之後才發現鍋底變這樣了，囧
已經用小蘇打煮沸過一次&浸泡20分鐘以上
但鍋底的痕跡就是消除不了，
請問這樣鍋子還有救嗎 Q_Q
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※ PTT留言評論
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※ PTT 網址
推
熱水加過碳酸鈉浸泡比小蘇打有效很多 再給鍋子一次機會
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鑄鐵鍋很耐操的 它只是變色而已 使用並不影響
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琺瑯的沒破掉都能用吧 只是外觀不好看這樣
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熱水泡橘子工坊食器去漬粉（過碳酸鈉）一個晚上就可以了
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用科技海綿刷看看？
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牙膏也可以試試，用去茶漬的方式看看
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後續多用燉煮烹飪，會掉就是會掉，不會掉就是塗層被破壞
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小蘇打再煮過放一晚
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不建議用科技海綿在食器上
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我的白色琺瑯鍋也會染色 但多煮幾次湯洗碗機洗幾次就
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掉了不用太擔心
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