[問題] 有鐵製單柄湯鍋嗎？
習慣鐵鍋後覺得實在很好用
想把家裡的不沾鍋都換掉
我個人使用頻率最高的其實是單人份單柄湯鍋
但找很久好像都沒看到這種鐵鍋？
大古鐵器的樂享鍋蠻像的
但好貴 想找比較平價的款式
暫不考慮不銹鋼湯鍋
因為我煮湯麵都走料超滿路線
有時會焦底（使用不沾鍋）
請問有人知道哪個品牌有出嗎？
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碳鋼的韌性不如不鏽鋼，所以無法用引伸加工，中華鐵鍋都
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是用旋壓成型的，或是改用鑄造做成鑄鐵鍋;簡單來說碳鋼
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鍋沒有深鍋
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另外焦底是因食材受熱不均，跟鍋子材質沒直接關係啊，要
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一樣攪動食材
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只有加深的中華鍋，沒有碳鋼湯鍋，除非你要用焊接的 ^^
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要攪拌啦 都不攪的用鐵鍋一樣焦 反而不鏽鋼鍋還方便清潔
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想推LC琺瑯醬汁鍋，他是鋼鍋但有上琺瑯很好洗！
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稍有程度的不鏽鋼湯鍋底部會有導熱層有些整個鍋身都是(有點
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重)，不太會有焦底的情況。
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[問題] 請問大家的主力鍋子是什麼材質最近全職在家照顧2個小朋友 之前工作的時候，都是我媽媽偶爾來幫我煮飯 家裡的最常出現的菜色有 煎土魠魚、紅燒豆腐、豆干牛肉絲、 各式炒青菜、蕃茄炒蛋、咖哩![[問題] 請問大家的主力鍋子是什麼材質](https://i.imgur.com/rSg8W5Wb.jpg "[問題] 請問大家的主力鍋子是什麼材質")
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[挑選] 20CM的單柄湯鍋挑選★挑色/挑尺寸/挑款式：挑款式 ☆個人資料簡述： 故事有點長，請容小的解釋一番~~~ 家裡不算鍋具很多的，就三個但是都是28-32CM的大鍋 要煮泡麵跟康寶很不方便的點是水很難調節而且為了一包泡麵要洗超大一個鍋子有點母湯![[挑選] 20CM的單柄湯鍋挑選](https://i.imgur.com/eBf3q1cb.jpg "[挑選] 20CM的單柄湯鍋挑選")
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[問題] 煮紅醬或蘑菇濃湯適合的鍋子之前煮蘑菇濃湯,要先炒料,是用炒菜的不沾鍋,覺得炒蘑菇時不好上色,也想要一鍋到底 平常也喜歡煮紅醬也是要炒料,也是用炒菜的不沾鍋一鍋到底,想知道有沒有更適合的鍋具 ？ 未來也想要做更多一鍋到底的料理,先炒炒再加水煮滾的那種, 喜歡湯湯水水料理 目前爬文下來大概知道要買：![[問題] 煮紅醬或蘑菇濃湯適合的鍋子](https://i.imgur.com/jRjFXaPb.jpg "[問題] 煮紅醬或蘑菇濃湯適合的鍋子")
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Re: [問題] Neoflam 陶瓷不沾鍋哈 這我可以回認真你 我是去年九月、十月買的白色木柄款，超美，有時候義大利麵直接炒鍋上桌超美超方便 我自己不沾鍋的習慣是，避免空燒，很微量的油熱鍋，約莫1/4茶匙潤整鍋，有時還會擦 掉 如果是雞腿等自帶油脂的食材可以直接冷鍋加熱10
[器具] 不銹鋼單柄湯鍋本人料理新手， 半年前有入手一個neoflam的18公分單柄湯鍋 滿常用來煮湯或煮麵、有時也會當作容器退冰食物 不過最近可能是清潔時沒有很注意，所以塗層已經有些剝落 想入手一個比較耐操的單柄不銹鋼湯鍋（可以盡量刷XD）![[器具] 不銹鋼單柄湯鍋](https://i.imgur.com/V22EJjQb.jpg "[器具] 不銹鋼單柄湯鍋")
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[問題] IH爐vs鐵鍋vs不鏽鋼湯鍋由於未來可能會用IH爐 對於炒菜習慣用IH爐沒什麼疑慮 但是有點擔心挑鍋問題 請問和美鐵鍋和一般五金行買的不鏽鋼湯鍋IH爐可以用嗎？ 還有櫻花的IH爐會不會有壽命或是容易故障的問題？8
[問題] 不沾鍋燒焦還能用嗎? 另求IH爐用的鐵鍋今天煮晚餐，不小心把特福的不沾鍋弄到燒焦 看起來是清不掉，但不知道這樣還能不能繼續用? 鍋子其實也沒買很久，用了半年左右 但自己在老家煮飯都是用鐵鍋，所以使用習慣可能有些問題![[問題] 不沾鍋燒焦還能用嗎? 另求IH爐用的鐵鍋](https://i.imgur.com/tD7SqaMb.jpg "[問題] 不沾鍋燒焦還能用嗎? 另求IH爐用的鐵鍋")
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[心得] 不沾鍋湯鍋推薦如題有推薦不沾鍋湯鍋大概22cm以上 找了很久都只看到16-20 各位不吝嗇的推薦我吧 有柄最好不過了 謝謝![[心得] 不沾鍋湯鍋推薦](https://i.imgur.com/DzyV8JGb.jpg "[心得] 不沾鍋湯鍋推薦")
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[器具] 單柄湯鍋選擇(20cm/2人)通常用來煮兩人份的湯、麵 目前使用是超市集點換來得(牌子不確定 鍋邊、鍋內好多黑垢...每次煮完都要很用力刷才刷的掉 手邊別牌比較大的雙耳湯鍋就不會這樣 但尺寸較大煮兩人份實在不方便1
[問題] 鍋子發黑還能用嗎?是大賣場買的一個300多那種 寫的是不銹鋼單柄鍋 確定不是鋁 之前煮了幾次番茄湯鍋內就發黑了 好像銀器久了那種氧化暗暗灰灰的
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